巴西咖啡卡蒙農園黃波旁巴西半日曬單品咖啡豆推薦

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:08:30

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　　　　巴西 - 卡蒙米那斯“卡蒙農園”黃波旁品種半日曬

　　Brazil Carmo de Minas“Fz N.S Carmo”Yellow Bourbon Pulped Natural

　　地域 Carmo de Minas

　　農園主 Maria Lucia Junqueira Pereira

　　品種黃波旁品種 / Yellow Bourbon

　　摘取方法 100%手工挑選摘取

　　精製方法半日曬 / Pulped Natural

　　乾燥方式棚架上天然日曬

　　標高海拔950——1350m

　　◎ 單品咖啡口感：

　　焦糖般的甜度，烤過的堅果香，莓類的果酸，所有的性格絕妙均衡的在口中奔放開來！

　　Carmo de Minas這個地區，在巴西中算是標高很高的地方，這幾年馳名於栽種優良咖啡而廣爲所知。最近多以棚架上乾燥的精製方法，只要在品評會上出品，大多得獎。Carmo這個地區的農園規模就巴西產區而言，雖然是非常小的一個農園，但是Carmo所隸屬的Sertão農園，組織的功能完善。

　　＂Sertão 農園＂其實是有幾個家族農園所集合起來像農協一樣的集團。在競賽中則由這個Sertão農園爲名參加，自2002年開始，多年榮獲Cup of Excellent獎項的優良農協。

　　過去，由於一項致命的缺陷，使的這塊土地能夠培育出優質咖啡的潛力被埋沒，是什麼樣的缺陷呢？就是採收期正巧是雨季的這件事。直到近年，得知Cerrado地區採用有別於傳統日曬的水洗處理法，Carmo de Minas開始建立水洗設備，才得以克服先天不良的條件；再加上農園主們對於土地的熱情與愛護，才得以孕育出如此優良芳香的咖啡豆。 Carmo農園所生產的咖啡豆，真的是非常特別的，個性上相當不像巴西，卻擁有類似非洲系咖啡豆纔有的水果風味。