Jamaican Blue Mountain Coffee 牙買加
藍山咖啡
牙買加
藍山咖啡不只是咖啡的一種,更是一個品牌。它是受到國際認證的咖啡,出自藍山位於北緯25度和南緯25度之間的公認的種植區,及必須由牙買加咖啡工業委員認證及監管。
真正的
藍山咖啡數量非常少,每年產量不過4萬袋(約240萬公斤)。市面上比較便宜的“綜合藍山”(Blue Mountain Blend)或“藍山式”咖啡(Blue Mountain Style)通常是用品質較佳的哥倫比亞豆爲主來調製的綜合品,意在模仿藍山的味道。
一是因爲一杯黑咖啡所含的咖啡因會有效利用於人體,它能刺激腸胃蠕動,促進消化,進而加速腸道排便,產生通便的作用;同時咖啡中所含的酸性油脂能夠在增強消化道肌肉的收縮功能,且人在一天開始的時候各項技能感知都是最明顯的,因而就能使得利於排便的效果十分明顯。但是需注意的是,正因爲效果明顯,早餐喝咖啡過量可能會增加腹瀉危險。因此切勿飲用過量,1-2杯就可以了。
第二,咖啡能夠有效緩解運動痠痛,同時延長運動時間。不常運動的人一旦開始運動會產生肌肉痠痛的症狀,而運動後攝入黑咖啡之後,能夠將肌肉痠痛減少48%,疼痛感明顯減輕。此外,運動之前喝黑咖啡能夠增強人體耐力,從而延長運動時間,讓減肥期間的人減肥效果最大化。
第三,咖啡還具有一定的保健功能。咖啡所含有的綠原酸具有抗氧化的神奇功效,同時能夠保護心血管和我們的肝臟,預防非酒精性脂肪肝的產生。
最後,咖啡還能夠對我們的情緒產生影響。實驗表明,一般人一天喝三杯及以上的咖啡,會對他的情緒和心理帶來正面的影響。
咖啡的好處有很多,適量飲用黑咖啡對我們的身心都有好處,不過依然要警惕,不能對咖啡產生依賴哦。
在牙買加,
藍山咖啡豆的出口必須由咖啡店認證,並被證明可以出口,並且必須使用世界上20多個國家的咖啡店註冊藍山咖啡商標,它真的被稱爲正品牙買加
藍山咖啡豆。其中,牙買加咖啡委員會規定,
藍山咖啡將被種植在法定的藍山是咖啡區,可以被視爲真正的牙買加
藍山咖啡,被授權使用咖啡板註冊商標:
藍山咖啡。
藍豆比普通咖啡豆大
生豆不容易監督
然而,其中一些進入中國的
藍山咖啡豆,有些是生豆,也就是沒有新增加工咖啡豆;有的是通過牙買加藍山地區四個加工廠加工熟豆。不過據廣州市咖啡協會透露,梁先生說,
藍山咖啡豆和豆類的價格差異近十倍。因爲
藍山咖啡豆除了注意起源,還要高度重視其加工方法。如果進口生豆,一個人不能享受完美的
藍山咖啡風味,二是容易進口的貿易商摻雜其他咖啡豆,中間環節不監督。
分析
高檔不能叫“藍山”
在牙買加,
藍山咖啡豆的出口必須由咖啡店認證,並被證明可以出口,並且必須使用世界上20多個國家的咖啡店註冊藍山咖啡商標,它真的被稱爲正品牙買加藍山咖啡豆。其中,牙買加咖啡委員會規定,
藍山咖啡將被種植在法定的藍山是咖啡區,可以被視爲真正的牙買加
藍山咖啡,被授權使用咖啡板註冊商標:
藍山咖啡。
3000英尺以下是“高山咖啡”
這個藍牙傳奇在牙買加在島東面,總高度爲7402英尺,只有在海拔3000~5000英尺的地方,才能種植平衡而酸性的藍山咖啡組合,而且只有藍山地區的這個高度藍山咖啡的種植被認爲是100%的牙買加藍山咖啡。而高度在3,000英尺以下的咖啡生產的是高山咖啡,被授權使用高山咖啡,這是高山咖啡總量的5倍,大部分私營土地出口高山咖啡也是國內銷售。至於海拔5000英尺以上的藍色山區,叢林不適合作物種植。
牙買加藍山地區的咖啡有三個等級:
高山咖啡(JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans)
牙買加咖啡(JamaicaPrimeCoffeeBeans)。
其中的藍山咖啡和高山咖啡下面又各分兩個等級。從質量來分由上到下依次爲:藍山一號,藍山二號,高山一號,高山二號,牙買加咖啡。通常情況下種植在海拔到1600米的咖啡才被稱之爲藍山咖啡。種植在海拔274米至457米之間的咖啡通常被稱爲JamaicaPrimeCoffeeBeans,在價格上藍山咖啡要比高山咖啡高出數倍。主要分佈於JohnCrow,St.John'sPeak,Mossman'sPeak,HighPeak,BlueMountianPeak等5個山峯。