在亞洲區出產的咖啡，最聞名的相信是印度尼西亞的咖啡了。較爲聞名的品種有蘇門答臘的曼特寧、西列比絲的卡努絲、爪哇的巴宏和針必及位於印度尼西亞南部弗洛斯島的AP等。

　　西列比絲的卡努絲(Kalossi)咖啡豆年夜多是水洗豆，這款豆的質感鬥勁厚，但不美觀酸性也高，而且含有野菇和近似中草藥的味道，並不是太多人喜歡，年夜部門賣往美國和日本。在西列比絲此外較爲聞名的是陳年咖啡豆，但價錢很是昂貴，而且要儲存在暖和而潮溼的天色纔會獲得最佳效不美觀。陳年咖啡豆在烘焙後會完全找不到任何酸味，它的質感豐厚，味道甘醇，效不美觀就像陳年紅酒一樣，咖啡快樂喜愛者有機緣到印度尼西亞的西列比絲必定要試一試。

　　爪哇咖啡豆到了此刻已經失蹤去了它們以往引覺得傲的名稱："摩卡-爪哇"，因爲在上世紀70年月的初期，農人將傳統的咖啡樹砍失蹤，改爲種植了一些高產量和高利潤的咖啡豆。在爪哇，年夜部門的咖啡豆都是用高溫機械去烘乾，所以它們已經失蹤去了咖啡的真實感，在烘焙後酸味會很較着，可以說爪哇已經很難再找到高質量的"阿拉伯加"咖啡豆。

　　蘇門答臘的曼特寧咖啡豆一半是"水洗"豆，而另一半會是"風乾"豆，生豆賣相很是難看，良多初入門的咖啡烘焙商會對它的外表外形發生曲解，認爲自己給人家騙了。但當曼特寧咖啡豆在烘焙後，尤其是在深度烘焙後，它的外不美觀是豐碩而圓潤，質感濃密，概況上的咖啡油也很是吸引，帶有不美觀糖漿味，味道濃烈帶一些甘苦，還帶有強烈和非凡的噴香氣。此外曼特寧可以輔佐消化，乃一佈滿陽剛氣的咖啡。蘇門答臘還有此外一款的水洗豆叫"基幼山GayoMountain"，這款咖啡豆是由接駁的咖啡樹發展出來，出產數目並不多，所以也不是有良多人熟悉，在烘焙後它帶有丁噴香和豆蔻的噴香料風味，口感也不錯。

　　良多人都不知道Flores的AP咖啡豆是什麼品種，其實它是"羅巴士打"咖啡豆，這款咖啡豆特徵較純，而且酸味不高，在歐洲的意年夜利、法國和瑞士等國家都喜歡用它來做"意式特濃espresso"的並配，筆者試過單飲的味道也不錯。

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