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• 　　　　凱薩路易斯是瑞基省Boquete波凱蝶產區最有名的合作社，總部位於火山帶的山谷中，公司成立於1979年至今超過300個小型農場加入，包含有Berlina、Maunier、Panamaria與Cafe Ruiz等，成爲一個從種植、處理到行銷的整合咖啡合作社，凱薩路易斯遵循波凱蝶產區古老的傳統，對環境友善、栽植適合的傳統品種，爲高品質的咖啡層層篩選，是Best of Panama最佳巴拿馬的常勝莊園。
  
           巴拿馬咖啡有強烈的花香氣和乾淨的水果香，杯測品質遠超過其他咖啡，風味令人驚豔，品質持續穩定。Chirqui district 瑞基省Boquete波凱蝶產區的小農場，他們的的確確生產出與衆不同的咖啡櫻桃，每到採收季節農場會僱用當地的N'gbe Indians諾貝布格雷原住民，而且是依據中美洲的勞動法律，以最合理的薪資標準聘用。
   
  　　
   
  　　Farm農莊名稱： Michelle Coffee Farmers Cooperative Union
   
  　　Region產區： Boquete波凱蝶
   
  　　Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru  巴魯火山東邊山坡地
   
  　　Country國家： Panama 巴拿馬
   
  　　Altitude海拔高度：1,500米
   
  　　Annual Precipitation年雨量： 3200 mm
   
  　　Soil 土質： Volcanic clay 火山土
   
  　　工人作業方式： 當地諾貝布格雷原住民以手工採收
   
  　　Certification認證： Organic cert. by Bio Latina 中南美洲農牧有機組織認證
   
  　　Coffee Characteristics:咖啡特性
   
  　　Flowering period開花期： March – June三月到六月
   
  　　Harvest period收成時間：November– February 11月-2月一年一獲
   
  　　Variety品種： Catuai 卡度艾
   
  　　Processing System處理法： Honey 蜜處理豆
   
  　　Grade 等級： SHB
   
  　　 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度 
   
  　　aroma香氣/flavor風味： 小麥， 草莓， 茉莉花， 桃子， 椰子， 麥芽， 蜂蜜甜， 榛果， 蜜餞
   
  　　酸質： 橘子酸， 黑莓酸， 活潑有勁的果酸，
   
  　　單品咖啡風味： 可以清楚的聞到草莓、水蜜桃的香，粉嫩粉嫩的氣息楓糖香氣，入口非常盛壯明亮黑莓子，餘韻清涼生津持久
   
  　　筆記：粉嫩口感、甜香細膩、茶香餘韻
   

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