哥倫比亞超凡杯Best Cup咖啡競賽信息 哥倫比亞主要咖啡產區風味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 哥倫比亞國家 > 2024-09-29 07:17:23


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  • Best Cup“最佳一杯”系列在這幾年間由哥倫比亞出口商 Banexport 與美國豆商 Cafe Imports合作在哥倫比亞幾個主要產區(Cauca, Antioquia, Huila等) 辦的小農競賽,讓產量不足以參加 C.o.E的小農場也可以直接與買家接觸。先由 Banexport收集咖啡生豆樣本,再由世界各地的採購者杯測進行決賽與拍賣,冠軍批次的結標價也非常高。這樣的競賽除了讓生產者可以直接依照品質得到收入,也透過這樣活動提升咖啡的品質多樣性。
     
    Antioquia's Best Cup安蒂奧基亞“最佳一杯”是一個由當地政府贊助的活動,展示該地區最好的咖啡。 這個活動是安蒂奧基亞教育公民,減少暴力和促進經濟繁榮的努力的象徵。 在最佳杯測競賽中,來自全球各地的咖啡買家被邀請以杯測形式品嚐60個品種的Antioquian咖啡,並在拍賣中投標。 最高的投標者有機會與咖啡生產者見面。
     
    哥倫比亞西部是安第斯山脈,分成三個部分:西部、中部和東部山脈。主要產區爲Huila (San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan (Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia (Medellin)、Magdelena (Sierra Nevada)、Boyaca、Santander (Bucaramanga)等。
     
    哥倫比亞種植的咖啡樹,其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內,其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi) 。全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區,總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生。
     
    Antioquia安提奧基亞省位於哥倫比亞中北部,咖啡種植有126,000公頃,生產2,000,000袋咖啡豆,佔哥倫比亞產量的18%,產量僅次於薇拉省(Huila)。
     
    省內大部分地區爲屬於安地斯山脈的高山地形,但卻受著加勒比海溫暖海風吹拂,省會Medellin麥德林爲哥倫比亞第二大城市,同時這也是哥倫比亞咖啡重要產區。這個產區有許多小農,微批次生產的精品咖啡豆充滿產區風味特色。近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求,微產區生產應運而生,更組織咖啡小農以提供的微批次爲主Micro - Regional Selections,由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售,品質控制會比較好,更因此有機會透過每一批次杯測,挑選出許多品質優異的特定微產區小農咖啡。其咖啡風味較爲活潑,香氣中帶有清新的熟果香及焦糖香,酸味與甜味的結合較協調平衡。

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2018-08-06 10:40:10 責任編輯:未知

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