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• 非洲最高峯Mount Kilimanjaro 乞力馬紮羅（克里曼加羅），位於東非的Tanzania坦桑尼亞（坦桑尼亞），是一座海拔5,895m的沉睡火山，火山區域的土壤肥沃，在高海拔區域栽種，水洗處理，規模也是小農栽植。

   

  Peaberry圓豆相對於平豆（Pair of flat-sided beans），又稱Caracol 或 Caracolillo的圓豆，其西班牙語意爲小蝸牛；圓豆的產出，植物學理上，據稱是因爲授粉不均（阿拉比卡咖啡種屬於自花授粉的植物，若一朵咖啡花只有一個子房，或僅其一子房有成功授粉，就只能產生一顆種子），或生長過程中營養不均（通常較易發生在生長於咖啡樹欉末端的咖啡果實），養份僅被其中一瓣子葉吸收，僅有獲得養分繼續成長的子葉長成單獨一顆橢圓小粒卵型的咖啡種子，因而有了圓豆之名。正常來說，咖啡植株產出圓豆的比例約爲5到10%，相對產量是較爲稀少的，也因爲形狀大小與一般正常的咖啡（平）豆有所落差，藉由網目過篩，圓豆常被另外獨立分級挑出銷售。

   

  風味：奶油巧克力、帶梅子果乾或柑橘調性的果酸、茶感、核果。

   

  圓豆因爲在炒焙的過程較平豆容易翻滾，色澤的均勻度較佳，Kilimanjaro Peaberry淺烘焙的皺褶多，酸味及柑橘調的果酸表現也比較強，茶感與核果香氣會在口中帶點回甘味。、

   

  乞力馬紮羅（克里曼加羅）產於坦桑尼亞山嶽草原地帶最適合栽種咖啡的環境中，

   

  乞力馬紮羅AA可說是非洲咖啡中非常具有代表性的，

   

  單品的時候一口喝下瞬間強烈的酸味與收斂感的味道最適合提振精神

   

  調配的時候，如果加入哥倫比亞或是巴西，都能提高層次感及豐富度。

   

  香氣呈現：烤麻糬般的香氣

   

  風味呈現：感受到非常強的酸味

   

  苦味呈現：感受到令人精神振奮綿延不斷的喉韻

   

  除了圓豆以外依照篩網的尺寸與豆子重量分爲“AA”“A”“B”“AF”“C”“TT”“F”“E”8種等級。

   

  由坦桑尼亞咖啡局負責生產與販售，以及負責與咖啡相關的活動

   

  因此在有效規劃及管理下，其品質在各咖啡輸出國中一直能夠保有相當不錯的名聲。

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