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• 夏威夷可娜Hawaii Kona

   

  品名：夏威夷可娜

   

  國家：夏威夷

   

  產區：皇后莊園

   

  風味： 剛成熟的蘋果果香氣，香草，優雅的花香，核桃、炒栗子、堅果類的香氣，奶油、焦糖香。並隨著烘焙度不同，以上的香氣也會有所差異。

   

  烘焙度： 中烘焙

   

  關於夏威夷可娜產地介紹~

   

  僅次於藍山，咖啡豆界位列第二的夏威夷可娜咖啡（Hawaii Kona），宛如是一股清流，其豆香清爽，適中的厚實感，又有一種清爽優雅的甜美，水果與太妃糖混和的甜味。具有最頂級咖啡必備的其中幾項特質，高山泉水的乾淨度，天然的甘甜、細緻的口感使其每一口都順口得恰恰好處，不慍

   

  不火，具有相當好的油脂感，非常的滑潤順口。夏威夷可娜咖啡（Hawaii Cona）來自夏威夷西海岸，於1800年起便開始生產栽培。以養分豐富的火山土壤及陽光，雨量、溫度皆適宜的夏威夷天氣下所栽培而出的精品可娜咖啡，來自農莊上千棵視爲傳家之寶的百年咖啡樹。其累積並吸收了百年大地所蘊藏的精華，於每年的九月至十二月間，以人力採摘的方式，實屬得來不易。

   

  夏威夷100% KONA咖啡

   

  Kona咖啡以獨特的口味和迷人的香醇聞名世界，是唯一生種植於美國境內的咖啡

   

  已經有三代歷史的夏威夷烘培家，只生產品質最優的100%Kona咖啡。

   

  夏威夷烘培家堅持以手工方式採集，每一顆咖啡豆都在夏威夷Kona島上經過天然陽光曬乾洗禮，因而孕育出全世界最香醇的咖啡。

   

  爲何夏威夷Kona 咖啡是世界上最優質的咖啡？

   

  因爲此地融合了溫暖怡人的氣候，陽光煦煦的早晨，多雨的午後和獨一無二的火山土質，以上因素讓夏威夷 Kona 咖啡成爲咖啡的NO1.

   

  2002年巴黎S.I.A.L新創產品獎

   

  什麼是S.I.A.L?

   

  S.I.A.L 是全世界最大且最具領導指標性的食品產業展，以創新產品發表及全球食品業講座舉辦聞名。每年有超過14萬的參觀者及5300個廠商參展，展覽包括食品製造商、供應商、進口商、零售商和批發商等，以及學會、協會等商 業承辦者。

   

  2004年年度最佳夏威夷出口商州長獎

   

  什麼是年度最佳夏威夷出口商州長獎？

   

  夏威夷年度最佳出口商州長獎是由商業經濟暨旅遊發展部及夏威夷州農業部所共同發起。參與贊助的有美國小型商業管理部門、美國商務部、夏威夷農業領導機構及太平洋商業新聞。

   

  製作過程全程安心，最有保障的有機咖啡

   

  有機的意思就是 不使用農藥也不添加化學肥料 ， 從農地土壤的選擇、灌溉水源、種植、採收方式、處理方式、加工烘焙方式、運送設備等，毎一個流程不會讓咖啡豆有殘留農藥與化學品的機會，而這些都需要長期的細心控管。

   

  夏威夷kona咖啡衝煮建議

   

  1.濾杯：V60

   

  2.水溫：92度

   

  3.研磨度：小富士研磨度3.5

   

  4.烘焙程度：中度烘焙

   

  5.燜蒸時間：30秒

   

  風味：麥芽，桑果，尾韻持久焦糖甜感

   

  前街咖啡建議手法：  緩慢穩定連續注水：細水長流繞圈，溫柔地注水讓其均勻萃取，很慢很慢，也可以適當用攪拌棒進行攪拌，通常在悶蒸階段，進行一次十字攪拌，令水分充分接觸咖啡粉，增加芳香物質的釋出。

END