美國第五十個州--
夏威夷，離美國本土西岸2400英哩遠，是美國唯一生產
咖啡的州。
夏威夷出產的可娜kona享譽國際，被譽爲全世界最好的咖啡之一。
在火山土質與熱帶的氣候，輔以輕微的溼度、規律的午後陣雨，造就了
田園詩中才會出現的理想種植環境，更爲這兒的咖啡豆增添了一些細緻
卻又獨一無二的風味特性。整體來說，
夏威夷咖啡的黏度屬中偏薄，
香氣則是中偏強，與其中偏明亮的酸質達到一種協調。
夏威夷居民自豪：
這絕對是世界上最好的咖啡，有著果酸與濃郁的花香味，喝起來滑順可口！
受
夏威夷特殊地形的限制，其咖啡樹基本都是栽種在火山地形上，採用
高度密集的人工照顧，所以每粒咖啡豆都是倍加呵護，上等可娜豆，
顆粒大而完美，數量稀少，且價格昂貴。
夏威夷可娜豆形平均整齊，
具有濃烈的酸味和甜味，口感溫順潤滑。
依照
夏威夷農業部評鑑規格之標準，咖啡豆大小、重量及品質比率
來分，依序共分爲五個等級。最高等級爲“Extra Fancy”，其次是
“Fancy”與“第一級NO.1（Number one grade）”，最後是“Prime”
和 “100% KONA”。由於生產的成本過高，且產量稀少（平均年產量
約爲二萬噸左右），再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以
它的單價不但越來越高，並且也不容易買到，使得“夏威夷可娜
Hawaiian Kona”在市場上的價格直追“牙買加藍山
Jamaica Blue Mountain”。因而上好的“可娜 Kona”咖啡豆也
愈來愈難買得到。
夏威夷 可納 葛林威爾莊園（Greenwell）具有百年莊園的栽種歷史
始於1,850年，是由Henry Nicholas Greenwell先生和他的妻子
Elizabeth開創和經營，他們自英國遠赴
夏威夷嘗試栽種咖啡，
至今已超過160年的歷史。葛林威爾莊園除了自己所擁有的150英畝地
外還仔細挑選、收購Kona區域約300個農園的咖啡豆，並且在自家
的處理廠細心的處理這些成熟果實，一來可確保咖啡品質二來
更可仔細的挑出瑕疵豆，這些高標準的要求讓葛林威爾莊園在
這100多年來獲得了國際間多方讚賞，同時也成爲夏威夷咖啡的
觀光勝地，今日許多遊客會到葛林威爾莊園參觀咖啡處理和製造的過程。
在1937年，葛林威爾莊園的可娜咖啡在維也納世界博覽會上獲頒
“品質優等證書”，一舉打響可娜咖啡的知名度。葛林威爾莊園
平均海拔約爲1,100米，其處於北緯20度左右的亞熱帶氣候，
以及在火山岩黑測沃土和日夜溫差極大的環境下，產出的咖啡
具有一定程度的果酸和香氣。葛林威爾莊園從種植、處理、烘焙
到杯測全都一手包辦，對於咖啡的品質嚴格把關。本批次
夏威夷咖啡
風味特色：香草、複雜香料、黑巧克力、雪松、厚實糖漿口感
、香氣飽滿。
