在家自己沖泡一杯好喝的拿鐵，其實真的不難！！
一些簡單的器具，一顆愉悅的心情，就能衝出一杯專屬於自己的美味拿鐵！！
首先，你需要準備一些基本的沖泡設備。
沖泡拿鐵咖啡的器具，網絡上、或是實體店面都有販賣。
我們使用的器材名單如下：
名稱 / （品牌）
1. 3人份咖啡摩卡壺 / （Bialetti）
2. 拿鐵咖啡豆 / （時光咖啡豆第01號配方）
3. 手搖磨豆機 / （Akira）
4. 400cc 雙網手打奶泡器 / （Pearl House）
5. 300cc 拉花杯 / （Junior）
6. 瓦斯爐 / （Rekrow）
7. 瓦斯架 / （Junior）
這些都是基本的器材，全部買下來不會超過3000塊。
除了咖啡豆是消耗品，設備買一次可以使用很久。
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Step 1: 取適量咖啡豆，研磨咖啡豆
這次使用的咖啡豆，是時光咖啡豆店內的第01號配方。
濃厚口感，帶有焦苦香氣，非常適合沖泡拿鐵咖啡。
如何量取適量的咖啡豆呢？
我們使用的是3人份的摩卡壺，填滿咖啡粉跟水之後，可以衝出約2人份的咖啡。
這邊示範的是衝煮2人份的咖啡，直接使用摩卡壺的咖啡粉杯當量杯（中間小杯子）。
如果要衝泡1人份的咖啡，改成咖啡豆2/3，出水量2/3即可。
只要將咖啡粉杯填滿（平杯），就是我們要的咖啡豆數量。
將咖啡豆裝進手搖咖啡機中，開始研磨。
因爲使用的摩卡壺，因此，顆粒要比較細緻，纔能有好的萃取率。
Step 2: 下壺加入熱水，咖啡粉杯填入咖啡粉
在填入咖啡粉之前，需要先將摩卡壺的下壺裝滿水，水位高度剛好碰到泄壓閥即可。
建議使用溫熱水，除了可以縮短衝煮時間，咖啡粉也可以在初期先預熱。
將下壺加滿熱水後，就可以開始填粉。
（填完咖啡粉後，就可以聞到，微微的咖啡香氣喔！！）
因爲我們是用咖啡粉杯量測，所以咖啡粉填滿後，就剛剛好是平杯。
Step3: 架好瓦斯爐及爐架，準備衝煮咖啡
因爲一開始我們加的是熱水，所以下壺的水，很快會因爲蒸氣壓力而上衝到上壺。
在上衝的過程中，熱水會經過咖啡粉杯，同時萃取咖啡。
經過一至兩分鐘的衝煮，打開上壺時，一開始撲鼻的是微微香氣，接著香味會越來越濃郁。
隨著香氣越來越甜美，咖啡液要準備跑到上壺了。
這邊提供一個小技巧：
隨著萃取時間越來越長，咖啡粉的美味成分，也會越來越少。
因此，建議在上壺咖啡液到達1/2的時候，用溼布或是沖水的方式，讓下壺降溫，停止下壺出水。
Step 4: 取出手打奶泡機，準備加熱牛奶
牛奶建議使用全脂，打出的奶泡纔會綿密，口感也較滑順。
先取下奶泡器的篩網，將牛奶加到杯子裏。
牛奶的份量，建議加到2/3杯，這樣打奶泡的時候，纔有足夠的空間發泡，牛奶也比較不會溢出。
將牛奶放到爐架上加熱，要隨時注意火侯，不要讓牛奶過熱。
最適合打奶泡的牛奶溫度，是大約介於60-70度之間。
不一定要使用溫度計，只要看到牛奶表面，有微微出現蒸氣，就差不多了。
Step 5: 緩緩的打發奶泡，消除過多的泡沫
牛奶加熱後，就可以放回奶泡器的篩網，準備開始打發奶泡。
建議在打奶泡的過程中，緩緩的上下移動約25至30下。
除了可以避免形成過大過多的泡沫，也可以讓奶泡打發的更綿密。
完成之後，打開篩網，這時會發現大大小小的泡沫。
這些泡沫如果不消除，會在拿鐵的表面，形成像月球表面一樣的坑坑洞洞。
如何消除討厭的泡沫呢？ 有兩個小技巧：
a. 拿起奶泡器，輕輕敲打桌面，消除小氣泡。
b. 拿起奶泡器，原地輕劃圓圈，消除大氣泡。
使用手打奶泡器所打發出來的奶泡，因爲不及使用營業用機器來的綿密，很容易牛奶跟奶泡分離。
因此，我們可以使用拉花杯，跟手打奶泡器來回倒奶泡數次，增加牛奶跟奶泡的混和程度。
經過處理後的奶泡，確實更加綿密，討厭的氣泡也都消失了。
Step 6: 取出最厲害/最漂亮的咖啡杯，完成最後步驟。
咖啡跟奶泡都已經準備好了，讓我們進行最後的步驟。
拿出你最厲害/最漂亮的咖啡杯。
依照個人的口味，倒入適量的咖啡，最後倒入奶泡。
