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• 同種類與產地的咖啡豆，各有獨特的味道、香氣與口感，依照自己喜愛的風味混合調配，就能做出自己的專屬咖啡。

   

  一般來說，單一產地的阿拉比卡種咖啡足以製作出口味很不錯的咖啡；清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以並不需要“拼配”（即把不同產地的咖啡拼合在一起）。

   

  但是，如果你喝膩了手上的單品豆，嘗試創造出獨特的風味，或者是爲某人做一杯專屬咖啡（撩妹技能請get好！），混合不同的味道、香氣以及各個生產地不同的咖啡，就能創造出新的味道與風格，這就是拼配咖啡豆。

   

  一。什麼是單品咖啡：單品咖啡是指單一產地咖啡豆所做出來的咖啡，叫單品咖啡。如一般精品咖啡店能品嚐到的：耶加雪夫、萬特寧等。

   

  二。黑咖啡是不是單品咖啡呢？黑咖啡是指不添加任何糖，奶精的咖啡，是的，單品是黑咖啡，但黑咖啡不一定是單品，有些拼配咖啡也適合做手衝，做虹吸，因爲成品與單品無異，所以容易被混爲一談。

   

  三。什麼是花式咖啡，花式咖啡就是大家所說星巴克的卡布奇諾（Cappuccino），拿鐵（Latte），摩卡（Mocha），是由Espresso作爲基底，再由牛奶通過蒸汽做出奶泡，再加上其他添加，做出來的咖啡，花式的咖啡豆是由拼配咖啡豆做出來的，爲了讓味道更加平衡，豐富。

   

  當下的拼配咖啡多指普通的商業豆混合，節省成本，創造不一樣的意大利咖啡基底，或者做espersso用。

   

  要說拿來做手衝，拼配咖啡各個方面的口感其實自然不如某些高品質高級別的精品咖啡和優質商業咖啡細膩，立體感好，氛圍更強。尤其意大利某些不放羅豆會死拼配，拿來espersso味道是正，but，做手衝後端就粗糙了，而且味道濃烈了很多。

   

  很多習慣手衝單品咖啡味道的人，是不可能習慣意大利咖啡那個濃烈，複雜，粗狂的味道，當然現在的不少咖啡愛好者，還是咖啡師哪怕單品咖啡中深度烘焙，能都習慣不了，就別提意大利品牌的拼配咖啡豆做手衝了。

   

  但是如果是手衝拼配咖啡，爲了讓咖啡味道更立體，把空缺的部分填充上去，那自然是可以的，也有這樣賣的淘寶店家，究竟怎麼樣，我也不清楚。

   

  不過如果把各種單品烘焙之後再混合，我覺得，這樣反而失去喝單品咖啡的意義了，除非自己咖啡玩膩了，自己玩著搭配，不然，反正可以嘗試，但是不見得你會喜歡。

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