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• 法蘭西斯。意利在多次實驗後發現將容器中的空氣抽除再灌入加壓（1.3bar）惰氣，在電子顯微鏡下觀察咖啡細胞組織會發現原杯零星散佈的咖啡油脂，在加壓後集中貼在細胞壁四周，把富含香氣及揮發性強的化學物質包裹起，來隔絕與空氣接觸及生氧化。因此咖啡風味可以保存長達3年之久。從生豆的採集到包裝出廠過程中意利咖啡經歷了114種的檢查及測試，希望能使品質至臻盡善。

   

  國內四款掛耳咖啡口味傾向見下圖：

   

  香度：豆叔最香，子魚和福山幾乎可以忽略不計。

   

  苦度：柯林＞豆叔＞子魚＞福山。

   

  醇度：差別不大，都偏重。

   

  甘度：還是豆叔。

   

  酸度：豆叔重口味，子魚和柯林酸度近乎0。

   

  總結

   

  除了Blendy大家給了一致好評外，其他的都各有好惡，和個人喝咖啡的經歷有關，也和自身的口味喜好有關，僅供參考！

   

  經過測評我們發現，AGF Blendy以95分名列第一，而UCC跟星巴克也不愧是咖啡老牌，以二、三名緊跟其後。總的來說，國外的掛耳咖啡品牌還是比國內略勝一籌，國內的品牌要繼續加油啊！

   

  順帶一提，咖啡加奶加糖，有時候會發生神奇的化學反應，化腐朽爲神奇，把難以入口變成絲般順滑哦~

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