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• 　　意式濃縮咖啡Espresso：

   

  　　以高溫和高壓的熱水，快速迫出咖啡味道，成爲一份濃縮咖啡。根據Starbucks的營養表格，一杯single shot的濃縮咖啡只有5大卡，咖啡因有75mg，因爲沒有新增任何牛奶所以非常“濃烈”。

   

  　　美式咖啡Americano：

   

  　　Americano就是一份Espresso，加大量熱水，令其濃度變淡和較易入口。一杯single shot的美式咖啡同樣是只有5大卡，咖啡因有75mg。

   

  　　你知道美式咖啡有幾種做法？Americano和Long Black有什麼區別？

   

  　　美式咖啡說簡單也簡單，說難也真難！不就是意式濃縮咖啡加水嘛，冰美式加冰水，熱美式加熱水——

   

  　　可是！細分起來它有兩種做法：先加水或者後加水。

   

  　　兩種不同的製作方式分別是：

   

  　　Americano和Long Black

   

  　　一種是先加水後加Espresso——Americano

   

  　　一種是先加Espresso後加水——Long Black

   

  　　它們咖啡兌水比例都一樣（1：6——8），那麼風味上有沒有區別呢？有的，區別原因兩種做法對於Espresso面上的油脂（crema）的保留程度不同。

   

  　　Americano:香氣弱並且不明顯，苦味重，冷卻後風味變化不明顯。

   

  　　Long Black:香氣強並且豐富，苦味弱，冷卻後風味平淡。　

  
  
  
  

  　前街濃縮咖啡建議參數：

  單頭：14克粉 萃取25~30秒 出21克咖啡液
  雙頭：21克粉 萃取25~30秒  出40克咖啡液