美式咖啡叫Americao，還是叫Long Black？美式咖啡的由來？意式咖

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-24 07:55:46

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美式咖啡叫Americao，還是叫Long Black？美式咖啡的由來？意式咖啡和美式咖啡有什麼關聯？

美式咖啡會存在一定有它堅強的理由，不同的社會背景成員，實在很難感受異文化的魅力；除非嘗第一口前就先放空自己，還要先接受該文化背景洗禮一番纔行。話雖如此，對美式咖啡的定義還停留在一知半解，若是用咖啡機滴漏一大壺，保溫半天還在喝，我想非得二顆奶四匙糖才能過得了喉嚨這關。

　　但是當喝咖啡變成生活習慣，變成應酬工具，變成舒壓方劑；咖啡不再是咖啡的時候，與生活情緒緊密結合以後，誰說一定是人人都想喝同一個調呢？美味就不再有客觀的標準，主觀獲得了自由；而輕鬆、隨性和自由成了主要訴求。

　　美式咖啡文化：咖啡真是造就世界級的飲食文化，排除所有疆界、種族、文化和信仰的藩籬，深入地球有貿易往來的每一個角落。有幸生活在臺灣，就能變化各種咖啡的亨煮方式於生活中，不同的方式也會衍生不一樣的態度；Espresso有點嚴肅，Sphon有點高雅，French Press有點巧奪，Moka有點神祕；而喝上一杯美式咖啡呢？那就是最輕鬆的態度，最隨性的口味和最自由的享受。

　　美式咖啡由來：

　　意大利語：Caffè Americano 英語：Americano 是一種咖啡做法。一般由義式特濃咖啡加入熱水製作而成。美式咖啡名稱來自戰爭時期在歐洲的美國軍人將熱水兌進歐洲常見的小份特濃咖啡的習慣。因爲美國人對咖啡的製備一般都比較隨意且簡單，這種方法很快隨着美國連鎖店在世界上的普及而流行開。

　　一般情況下，一杯美式咖啡由兩份義式特濃咖啡加30到470m l熱水勾兌而成。因爲熱水加入的分量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得很淡。此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，並不能如傳統的意式咖啡般維持長久。

　　儘管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量依然較一般的咖啡來得高。不過它的熱量卻非常低。

　　意式咖啡是什麼呢？簡單來說，義式咖啡就是以義式咖啡機制坐，利用大氣壓力讓熱水經過現磨的咖啡粉，藉以萃取出咖啡的精華，其最大的特色就是製作時間相當的短，咖啡的香味濃厚，比起其他種類的咖啡，咖啡因也較低。

　　另外義式咖啡是由濃縮咖啡爲基底的咖啡，所以發展相當的多元，只要加入不同比例的牛奶，就可以延伸出一系列的產品，例如卡布奇諾、拿鐵等豐富口感的咖啡。

　　美式咖啡的不同？在許多民衆的觀念裏面，美式咖啡的濃度大多沒有很高，這是因爲美國人的生活習慣，導致美式咖啡的濃度沒有義式或是日式要來的濃厚，因此美國人把咖啡當作一般性的飲料，每天的飲用量相當的大，所以爲了身體的健康着想，美式咖啡店大多會將店內的咖啡衝調的相當淡以減少咖啡因的存在。

　　在美國、澳大利亞和新西蘭，有些時候會將勾兌時先放入熱水後放入特濃咖啡的做法稱爲Long Black。某些時候，一些簡單的咖啡機也被稱爲美式咖啡機。其實他們是滴漏式的咖啡機。