專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 保山小粒咖啡，雲南保山潞江特產，國家地理標誌產品，是全國及至全球咖啡品質較好的咖啡之一，顆粒均勻飽滿，氣味清新，香氣濃郁，口感醇厚，具有濃而不烈，可以與聞名世界的藍山咖啡相媲美。以獨到的極優品質享譽全球：20世紀50年代末在英國倫敦市場上被評爲一等品，獲“潞江一號”美稱，1980年的全國咖啡會議上公認其爲“全國咖啡之冠”。
   
  由於保山地處低緯高原，地形地貌複雜，形成“一山分四季，十里不同天”的立體氣候，這裏的海拔和氣候最宜種植咖啡。潞江、蒲縹是雲南省最早商品化種植咖啡的地區，特別是潞江壩得天獨厚的溫差（早晚變化大），日照充足，加上優良的土壤條件、良好的種植技術，使保山咖啡形成了獨特的品味：濃而不苦、香而不烈、略帶果酸。其高海拔出品的咖啡可與世界最好的牙買加藍山咖啡相媲美，這一獨特的優良品質在國內國際市場上都享有較高的聲譽。
   
  咖啡樹開白花，花瓣呈螺旋排列，花心圍繞花瓣跳躍，發出陣陣茉莉花的清香；花朵兩三日即調零，幾個月後結出果實，果實爲橢圓形，漿果，深紅色，內藏兩粒種子，這就是我們熟悉的咖啡豆。
   
  保山市自1952年開始大規模種植咖啡，至今已近60年的歷史，由於境內怒江流域和枯河流域獨特的自然條件和多年積累的栽培技術，在廣大種植農戶和技術人員的精心栽培下，保山咖啡以其獨特的優良品質在國際市場上享有較高聲譽。
   
  回顧保山咖啡產業的發展歷史，主要經歷了四個階段。第一階段爲起步階段，20世紀50年代，保山小粒咖啡在潞江壩大面積推廣種植成功，至1960年全市咖啡種植面積近萬畝；第二階段爲滑坡階段，60年代初、中期因受市場、病害等影響，種植出現萎縮，到70年代末期，全市咖啡種植面積僅存0.3畝；第三階段爲再度啓動階段，80年代後期，隨着聯合國開發計劃署援助雲南項目和雀巢、麥氏等咖啡專業化生產集團的參與，咖啡價格升溫，最高達30元/千克，保山咖啡再度起步，到1997年全市咖啡種植面積近3萬畝；第四階段爲快速發展階段。全省生物資源開發工程啓動實施以來，保山咖啡產業得到突飛猛進的發展。
   
  保山咖啡品質上乘 榮譽等身
   
  早在1958年英國倫敦舉辦的國際咖啡品嚐會上，保山小粒咖啡就被評爲一等品，名震世界；1980年國務院南亞熱區辦將保山列爲國家咖啡生產基地之一；1984年在北京展銷會上，又被中外咖啡專家譽爲“中國咖啡之冠”；1992年在首屆中國農業博覽會上，潞江選送的咖啡榮獲最高獎項；1993年在比利時布魯塞爾舉辦的世界咖啡評比大會上，榮獲“尤里卡”金獎。一個個榮譽，見證了保山成爲中國最佳咖啡產地和重要生產基地的歷程。
   
  保山小粒咖啡擁有着優越的發展區位優勢，地理位置優越出產高品質咖啡。在地理位置上保山咖啡主要集中在怒江峽谷兩岸，屬東經98°44′至99度05′、北緯24°46′至25°33′區域，怒江峽谷海拔640-3510米，最佳適宜種植咖啡的海拔在900米~1450米，怒江兩岸地形以山地、坡地爲主，且起伏較大，土壤肥沃，耕作層多爲砂質壤土和腐殖土。
   
  此外，保山“天然溫室”的氣候利於咖啡乾燥及儲藏。怒江流域地處乾熱河谷區域，有着交通區位優勢和獨特深厚的多民族、多元文化的人文歷史，自然環境得天獨厚，素有“天然溫室”之稱。保山小粒咖啡產地屬北熱帶氣候的乾熱河谷，光照充足，太陽輻射強，氣候溫和，雨量充沛，霜期短，年溫差小，晝夜溫差大。
   
  潞江、蒲縹是雲南省最早商品化種植咖啡的地區，特別潞江壩得天獨厚的溫差（早晚變化大）日照充足，屬乾熱河谷型氣候以及優良的土壤條件、良好的栽種技術，使保山小粒咖啡形成了獨特的品位：濃而不苦、香而不烈、略帶果酸。其高海拔出品的咖啡可與世界最好的牙買加藍山咖啡相媲美，而這一品質得到了國內外業內專業人士的普遍首肯。