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• 你不能拿保山的鐵皮卡與夏威夷可納、玻利維亞鐵皮卡相提並論。因爲他們的種植技術和成熟度遠遠超過剛剛起步的保山鐵皮卡咖啡，雲南人民也在努力，種植及處理技術也在飛快地提高。就好比小學生和大學生的文化程度怎能相提並論呢？但最重要的是，成長的過程以及當中總結的經驗和收穫。
   
  很多人豆對我國雲南咖啡不抱有希望，這是不應該的。一個真正的咖啡愛好者和從業者，應該海納百川，發現不同產區、不同樹種咖啡的優點和識別度。而不是隨波逐流地追隨那些被商業炒作、附加值大於其本身價值的高分豆。分是人打出來的，豆子的不足之處可以評判，但不能抹滅其地域特點以及存在於世的意義。
   
  我們喝保山鐵皮卡咖啡，側重點不應該放到與其他先進產區的比較上，而是支持鼓勵雲南產區人民的辛苦勞作和專研，他們對咖啡的熱愛和進步是不能忽視的。新到的保山鐵皮卡咖啡進步很大，無論是在種植方面還是處理技術方面，以及瑕疵豆非常少。翡翠色澤，含水率11.2%，生豆香氣要比以往的稻草味少了很多。我才用中烘Agtron58，拉長髮展期，比以往的茶感要若很多，突出了花香和野果風味，純厚度適中。
   
  在這裏，希望我們中國的咖啡人和咖啡愛好者們，支持屬於我們中國人的咖啡。
   
  保山小粒咖啡
   
  保山是我國雲南省四大咖啡產區之一。保山小粒咖啡，雲南保山潞江特產，國家地理標誌產品，是全國及至全球咖啡品質較好的咖啡之一，純正阿拉比卡古老品種-鐵皮卡，顆粒均勻飽滿，氣味清新，香氣濃郁，口感醇厚，具有濃而不烈，與聞名世界的藍山咖啡是同一品種。以獨到的極優品質享譽全球：20世紀50年代末在英國倫敦市場上被評爲一等品，獲“潞江一號”美稱，1980年的全國咖啡會議上公認其爲“全國咖啡之冠”。
   
  因此前街的保山鐵皮卡咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，每包227克，價格僅有69元。按照每杯咖啡15克咖啡豆來計算，一包可製作15杯咖啡，每杯僅需要5元不到。