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• 　　印度尼西亞咖啡的風味是什麼？乾淨+水果味+甜感+辛香！但是很多人不同意以上的答案，他們認爲傳統的印度尼西亞咖啡應該是濃厚的泥土感，發酵所造成的刺激辛辣感，及潮溼木質纖維感。印尼除了曼特寧，還有爪哇咖啡~
   
  　　爪哇是印尼最早種植咖啡的地區，早在18世紀就已經在世界咖啡市場上獨領風騷。著名的爪哇摩卡，以爪哇咖啡混合也門摩卡而成，代表了一個時代的咖啡印象。此外，還有經典的季風咖啡Moosooned-coffee，或陳年咖啡Aged Coffee。
   
  　　爪哇島嶼的咖啡種植最初以大型農場方式進行，由荷蘭殖民者於18世紀建立，後來經歷二戰及諸多變革，逐漸轉變爲小型農戶種植。優質的爪哇咖啡通常來自現存的五個大型農場。雖然爪哇咖啡產量只佔印尼咖啡總產量的一成左右，然而卻是印尼精品咖啡的重要構成。　　
  
  
  前街衝煮參數建議：
  V60/1:15/90℃/中度研磨/時間兩分鐘