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危地馬拉是中美洲最重要的咖啡產國之一,境內山脈綿延甚長,地區性氣候變各有千秋,因此造就了瓜國的八大咖啡產區,皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上,雨量豐沛穩定,肥沃的火山灰土壤是咖啡樹生長的絕佳環境。
【Plan del Guayabo】位在Volcán de Suchitán火山旁,在西班牙語意中爲“番石榴平原”,因番石榴樹在當地大量栽種而得名,莊園主人是本傑明Donado (Mr. Benjamín Donado),Donado家族從1990年便致力於咖啡生產,致今超過20個年頭。在此之前,當地農民對於咖啡生產相當陌生,難以想像要在如此陡峭與高海拔的環境下栽種咖啡樹,但現在已證明當年本傑明作了正確的選擇,專門生產高優質,不同品種與不同處理工法的精緻
危地馬拉咖啡豆。
早期的危地馬拉新東方產區(New Oriente),常出現漿果收購商定期來跟農民收購咖啡櫻桃,而後再轉賣給更大的中間商,在由中間商轉售到埃斯基普拉斯鎮(Esquipulas),在那裏與其他批次混和成一個無法追朔來源的大批量SHB,最後以新東方(New Oriente)的名稱作爲代表販售到世界各地。有鑑於此,越來越多的國際生豆貿易商努力想改變這個態勢,它們與當地的合作伙伴共同努力,以生產風味絕佳並可追朔來源的
危地馬拉咖啡豆生豆,打破了傳統的惡性循環,番石榴平原莊園便是其中的重要成員之一。
新東方產區故名思義,就是位在危地馬拉的最東邊,不像安提瓜產區離首都只有不到一個小時車程,新東方可是要直直開到最東邊與洪都拉斯的邊境才抵達。Plan del Guayabo位在Volcán de Suchitán火山旁,在西班牙語意中爲“番石榴平原”,因番石榴樹在當地大量栽種而得名,莊園主人是本傑明Donado (Mr. Benjamín Donado),Donado家族從1990年便致力於咖啡生產,致今超過20個年頭。番石榴平原去年已有少量水洗的SL28產開出,今年則再與貿易商合作之下,新增了日曬酒香批次,風味獨特,在與貿易商合作這個系列作時,還當場針對採收標準、日曬處理工法(例如翻動及乾燥天數)做了溝通,從成果來來看,可說是非常令人開心的收穫。尤其是SL28 品種目前在中美洲仍屬珍稀品種。
SL28品種該樹種源自於東非的坦幹依喀湖,於1931年被發現,葉子寬大且帶有淡紅色,可以適應相當高的海拔環境,並具有相當優秀的抗旱、抗病能力,產量上也比傳統樹種高,風味上的表現也是獨樹一格。酒香日曬風味:鳳梨、香瓜、杏桃果乾、糖漬檸檬皮、波爾多葡萄酒、綠茶與肉桂香料、整體充滿豐富的甜味與煙燻烏梅的飽滿香氣。
每個地區各有不同的氣候變化,所以每個產區的咖啡豆皆具各自的特色,但歸納而言,
危地馬拉咖啡豆呈現溫和並醇厚的整體質感,有優雅的香氣,並帶有類似的果酸之類熱數而愉悅的酸度,儼然成爲咖啡中的貴族。
前街咖啡烘焙的危地馬拉咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,一盒227克,價格僅有118元。按照每杯咖啡15克粉來計算,一包可製作15杯咖啡,每杯僅需要8元左右,比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
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2018-08-11 21:48:22 責任編輯:未知
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