危地馬拉每個產區的
危地馬拉咖啡豆皆有其特色，也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽，尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調；再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。
今天我們繼續走訪危地馬拉四大產區及莊園……
危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型（危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準），豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜均衡一身是其特色。
法拉罕高原
該地區爲火山土質，海拔高，雨量充足，溼度變化大。危地馬拉最劇烈活動的火山Pacaya帶來的火山灰爲該地區的土壤提供重要的礦物質。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧、露水大，但消散很快。因此，該地區的
危地馬拉咖啡豆百分之百全日曬加工。
【特點】酸度明亮、一致，香氣足，醇厚度細膩。
【拉蒂莎莊園】
【國家】：危地馬拉
【等級】：SHB
【處理廠】：拉蒂莎莊園
【產區】：Fraijanes，Guatemala City
【海拔】：1675米
【採收期】：10月至來年2月
【處理方式】：水洗
【品種】：波旁，卡杜拉
【風味】：紅茶，花香，豐富的焦糖感
火山土壤，高海拔，氣候潮溼多雨，活躍的火山活動造就了法拉罕高原地區獨特的地理條件。該區域內的Pacaya火山是危地馬拉三個仍在噴發的火山當中最活躍的，使得法拉罕高原常常籠罩在一層輕薄的灰塵，併爲法拉罕高原的土壤提供了充足的礦物質。在咖啡豆乾燥的時期正是法拉罕高原日曬充足的季節。雖然在清晨往往會多雲有霧，但是很快就會散去，保證了該地區的日曬條件。
法拉罕高原拉蒂莎莊園的
危地馬拉咖啡豆種植起始於1920年。莊園栽種有波旁種、卡杜拉、帕卡馬拉等，品種頗爲多元，總面積205英畝（每英畝=4046.8平方米）的農場中，有173英畝用來種植咖啡，另外32英畝原生森林是當地各類野生物種的生存家園。農場裏有好幾處天然泉眼，在旱季，它們爲咖啡種植園提供了足量優質的灌溉，它們還是咖啡加工廠的動力來源（水處理法用水）。
新東方
新東方區是危地馬拉主要咖啡產區中最新的一個。在遠古時代它是個火山區，這裏的土壤都是由變質岩構成的，因此裏面含有豐富的礦物質。新東方區在開始種植咖啡前曾經是危地馬拉最貧窮的地區，自20世紀50年代以來，山區裏的農民們依仗這裏天然的，具有充足營養的土地開始了咖啡種植，慢慢的這裏逐漸換髮出勃勃生機，現在已然成爲
危地馬拉咖啡豆種植業中冉冉升起的新星。
【特點】口感均衡，醇厚度豐滿，帶有巧克力韻味。
【番石榴平原莊園】
【國家】：危地馬拉
【產區】：新東方
【莊園】：番石榴平原莊園
【生產者】：Mr. Benjamin Donado
【處理方式】：酒香日曬處理
【品種】：SL 28
【海拔】：1675米
【風味】：鳳梨、杏桃果乾、紅酒
"Guayabo"是西班牙文的音譯，實際意思是“番石榴的平原”，叫這個名字主要是因爲這裏真的盛產番石榴。莊園離危地馬拉首都大約車程5小時，是一個給人印象很乾燥的地區。莊園主人是60多歲的本傑明·多納多先生。老先生從1990年開始種植咖啡，從最初28公頃的種植面積到現在已經擴展到了72公頃。
聽起來沒什麼特別，可實際並不像說着這麼容易，因爲整個Guayabo咖啡農園建在一個陡峭的斜坡上，最低海拔也要有1400米，然後一路崎嶇的上去直到1600米以上，由於過於陡峭，大家都認爲在這種條件下種植咖啡不太可能，可是多納多先生以非凡的體能和對咖啡極大的熱情，成功的種出了令人矚目的好咖啡。
番石榴平原去年已有少量水洗的SL28產開出，今年則再與貿易商合作之下，新增了日曬酒香批次，風味獨特，在與貿易商合作這個系列作時，還當場針對採收標準、日曬處理工法（例如翻動及乾燥天數）做了溝通，從成果來來看，可說是非常令人開心的收穫。尤其是SL28品種目前在中美洲仍屬珍稀品種。
傳統阿蒂特蘭
阿蒂特蘭是危地馬拉五大火山咖啡產區之一，其土壤的有機質是五大火山咖啡產區中最豐富的。90%的傳統阿蒂特蘭
危地馬拉咖啡豆，種植在阿蒂特蘭湖岸的劇烈火山坡上，每天的微風攪動湖水，是對該地區微氣候環境造成影響的一個重要因素。該地區長期積累了優良的種植和加工技術。
阿蒂特蘭湖是產生於形成於80000多年前的火山活動，深約1000英尺，面積140平方英里的大型湖泊。黎明時被朝霧籠罩着得阿蒂特蘭湖隨着太陽的升起，開始呈現藍色的美麗身姿。晝夜溫差和被稱爲Xocomil的午後大風是阿蒂特蘭湖周邊獨特的小氣候。
【特點】香氣沁人心脾，酸度明亮，醇厚度飽滿。
聖馬可火山
聖馬可是危地馬拉八大咖啡產區中氣候最熱的地區，降雨量也最大達200英寸（5,000毫米）。雨季比其它地區早，咖啡樹開花也早。如同危地馬拉其它邊遠地區一樣，火山聖馬可
危地馬拉咖啡豆由小農自行種植加工。由於雨季降雨頻繁，多數咖啡先用陽光預曬乾，再用Guardiola乾燥機來乾燥。
【特點】香氣和口感中有細微的花香，酸度明顯，醇厚度好。
前街咖啡烘焙的危地馬拉咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包227克，價格僅有118元。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可製作15杯咖啡，每杯僅需要8元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
