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• 西達摩咖啡豆詳情：
   
  國家：埃塞俄比亞
   
  等級：G1
   
  產區：西達摩·古吉·夏奇索微產區
   
  烘焙程度：淺度烘焙（一爆結束）
   
  處理方式：水洗
   
  品種：原生種
   
  生產者：當地小農
   
  風味：檸檬，柑橘，伯爵茶感，焦糖
   
  【西達摩咖啡豆產區介紹】
   
  夏奇索（Shakisso/Shakiso）位於西達摩的古吉產區，是在西達摩產區中非常有地域特點的微產區之一。本區域的西達摩咖啡豆具有相當的獨特性，生產的咖啡也屢屢獲得市場的關注，Ninety Plus的傳奇豆（nekisse）的原意就是來自夏奇索的花蜜（Nectar from shakisso），它的產區及取名都來自夏奇索Shakisso。
   
  【西達摩sidamo】
   
  “埃塞俄比亞西達摩咖啡豆”是單一起源的一個類型，生長在埃塞俄比亞西達摩省的阿拉比卡咖啡。與大多數非洲國家咖啡一樣，埃塞俄比亞西達摩咖啡豆特點是小灰豆，但特點是其 濃郁、香料、酒或巧克力一樣的味道和花香。在所有西達摩咖啡豆發現的最有特色的風味是檸檬和柑橘、明亮清脆的酸度。西達摩咖啡包括Yirgachefe耶加雪啡咖啡和guji咖啡，這兩種咖啡品質非常優良。
   
  水洗式處理的西達摩咖啡豆風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合City到Full City的烘焙程度;有些本質優異的埃塞俄比亞水洗式咖啡豆中，有時可以察覺到明顯的上揚檸檬、柑橘類精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味較明顯，醇厚感稀薄。日曬處理法的各種摩卡豆在基本風味上豆帶有野性風味，只是程度上或有多與寡的差別，較適合以Full City至Vienna的烘焙度表現。本質優異的日曬，摩卡豆，其尾韻會有明顯的嘿巧克力味，有些更有着討喜的藍莓似的發酵類果香及紅酒似的質感。
   
  西達摩咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的西達摩花魁咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包227克，價格僅有98元。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可製作15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
   

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