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• 夏威夷可娜 Hawaii Kona
   
  海島也能產出精品咖啡
   
  夏威夷可娜英文是 Hawaii Kona，在昂貴的咖啡豆中一定也有夏威夷可娜的出現，想不到在夏威夷一個度假小島居然可以種出令人驚豔的咖啡豆，Kona 咖啡等級分爲四種 分別爲最高級的 Extra Fancy、Fancy、Prime 及 Gr. No.1，衆所皆知的夏威夷佔地不大，所以物品更稀且商品更貴，價格直逼牙買加的藍山咖啡，其一原因也跟勞動力有關。怎麼說？多半的咖啡農民都是在第三世界的國家中種植，農民的利潤跟福利往往會被壓榨，得以用更便宜的價格在市場上流通，但夏威夷的勞工可是屬於美國人的範疇，自然成本也就拉高了。
   
  烘焙度得宜 更加順口
   
  夏威夷kona咖啡豆的烘焙建議是不要烘得太深，跟藍山一樣維持淺中焙的程度，原因是過深的烘焙會將咖啡的酸甜味流失，而那卻是 Kona 咖啡的精華。許多超市包裝的 Kona 咖啡豆都是屬於較低含量的混充品，購買前要仔細注意包裝上的 Kona 豆含量百分比，通常是 10% 至 50% 不等，甚至許多會爲了填補味道而添加調味，反而失去了品嚐 Kona 原味的機會。真正的夏威夷kona咖啡豆跟別的咖啡豆一樣會標註出莊園、批號、重量、處理法。
   
  烘焙度的問題
   
  精品單品咖啡的盛行是一個號角，在中國越來越多咖啡店開始注重咖啡豆以及使用自家烘焙的豆子，許多人有疑問，爲什麼咖啡豆多半都是中烘焙呢？原因大概跟中國人對於咖啡的既定印象有關係，咖啡多半都是苦味帶著微澀酸，但許多單品咖啡淺焙才能夠凸顯出咖啡的果酸味，所以中度烘焙帶出一些苦味放掉一些酸味更能迎合市場。不過其實也是有很多豆子不適合淺焙，酸的不舒服就不得宜，烘豆與豆種也是一門大學問呢！
   
  夏威夷kona咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的夏威夷kona咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包100克，價格僅有120元。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可制6杯咖啡，每杯僅需要20元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
   

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