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• 金瑪（大宗商用豆產區）：海拔1，350～1，850米｜森林/半森林系統｜
   
  金瑪是咖法森林或咖法省的首府，英文拼得很雜亂，地圖多半爲jimma，但咖啡麻布袋卻拼成Djimmah。這是埃塞俄比亞咖啡產量最大的產區，佔出口的1/3。
   
  咖法森林以原始野生品種著稱，金瑪是此地區咖法的集散地，農民習慣將林區採摘運至金瑪，再將成百上千的品種混合在一起，充當商用豆出售，導致很多美味的品種的香味被遮掩。
   
  水洗精品金瑪，雖然沒有耶加雪菲的橘香與花韻，味譜也是相當的乾淨剔透，與中美洲精品相似。商用級精品金瑪在臺灣地區很普遍，運氣好還可以買到物美價廉的金瑪，能喝出檸檬皮的清香味，不遜色於西達莫。總得來說，金瑪比巴西大宗商用豆桑多士的風味更優，使不錯的中低價位配方豆。
   
  伊魯巴柏（大宗商用豆產區）：海拔1，350～1，850｜森林／半森林咖啡系統｜
   
  此區位於埃塞爾比亞西部，恰與蘇丹接壤，是最便西部的產區的，咖啡基因龐雜度僅次咖法森林，豆粒明顯大於耶加雪菲與西達莫，果酸味偏低，黏稠度佳，風味平衡，此地咖啡多半運到金瑪混合，少見獨立出售。
   
  金比，列砍提（大宗商用豆產區）：海拔1,500～1,800｜森林／半森林咖啡系統｜
   
  此區有日曬與水洗豆，豆相近似哈拉的長身豆，亦有少量精品級頗受歐美歡迎。大部分被譽爲窮人的哈拉，果酸與水果味由於伊魯巴柏，風味明亮。
   
  鐵比，貝貝卡（大宗商用豆產區）：海拔500～1，900米｜田園/森林／半森林咖啡系統｜
   
  兩個產區很接近，鐵比在貝貝卡北方，設有企業化的經營管理的咖啡栽植場，近年推廣田園系統，增加農收益，年產量約3，000噸。兩地均有野生咖啡，產量不高，風味迥異於哈拉和耶加雪啡，果酸低是最大的特色，適合做配方豆，有日曬和水洗。
   
  塔納湖畔（另類產區）：海拔1，840米|森林系統|
   
  修道院咖啡，周邊森林咖啡年產量極少，不到10噸，其實稱不上產區，湖區林立的東正修教道院、教堂、宗教壁畫與神話，造就世上最有“神味”的咖啡。
   
  埃塞俄比亞咖啡豆品牌推薦
   
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