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非洲咖啡
味道的特徵: 迷人的果酸
非洲豆風味:其中的埃塞俄比亞咖啡橘香比較濃,肯尼亞咖啡則有濃郁的莓香,還有烏梅汁與葡萄柚的酸香味,以及甘蔗清甜香。埃塞俄比亞咖啡的橘香和肯尼亞咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色,也最讓咖啡迷們傾心鑽研。
非洲咖啡的普遍特點是濃郁的香氣以及迷人的果酸,其酸味亮度活潑令人振奮,但非洲咖啡的醇厚往往略顯單薄,甜味也不太突出。非洲咖啡由於乾旱缺水,多采用日曬法處理生豆,豆型常常並不均勻美觀,瑕疵率較高。
埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視爲“咖啡“這個名稱由來的所在地是西南部的卡法,南部的西達摩地方則是主要產地,耶加雪菲便是西達摩南部的產區之一。東部高地哈拉,也和“哈拉“這個咖啡名稱一樣有名。
埃塞俄比亞是重要的咖啡生產國,大約有1200萬人從事咖啡生產,是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這裏的優質咖啡品質卓絕,值得找尋。它有着柔軟的口感,帶有原野氣息的酒香,且略呈酸味,喝過以後令人難以忘懷。
耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮,鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致,所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近,但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件,頂尖品質的耶加雪啡咖啡,帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。
【埃塞俄比亞耶加雪菲aricha】(日曬 輕度烘焙)--淡發酵酒香,甜橘,香料,蜜糖甜,Aricha處理廠日曬艾瑞加是經由ECX評定爲G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀。
【埃塞俄比亞耶加雪啡沃卡】(水洗 輕度烘焙)--檸檬、金桔、白葡萄汁,沃卡合作社加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟,以出產優質水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1。
西達摩
【西達摩90+levelup燭芒】(日曬 輕度烘焙)--莓果,花香,葡萄,多種熱帶水果豐富香氣,Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司,並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界,頂級且獨樹一格的生豆代表。
前街咖啡烘焙的埃塞俄比亞咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,一包半磅227克,價格僅有90元左右。按照每杯咖啡15克粉來計算,一包可制15杯咖啡,每杯僅需要6元左右,比起咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
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2018-08-13 19:13:37 責任編輯:未知
單品咖啡
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