味道的特徵：均衡，酸味適中而香醇
中南美洲豆風味：總的來說，風味比較中規中矩。其中的巴西咖啡柔順清甜，哥斯達黎加咖啡溫和柔順，酸香、甜香和巧克力香糅合在一起，極爲平衡。
拉丁美洲咖啡的整體風味以平衡而著稱，咖啡中所有的風味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用溼法處理生豆也是拉丁美洲咖啡的特點之一，良好的加工過程也使得其豆型相較於非洲咖啡大而更加均勻，瑕疵率也更低。
【代表】：
哥倫比亞
哥倫比亞是全世界最大的優質咖啡生產國之一，是世界咖啡版圖上的一顆璀璨明珠，是上帝眷顧的咖啡之地。阿拉比卡種咖啡種植在山麓海拔800~1900米的陡峭斜坡上，均爲手工採摘和水洗加工。
哥倫比亞咖啡的風味平衡，有較順滑的口感，宛如咖啡中的紳士，中規中矩。他的產區很廣，以曼德林（Medellin）、阿曼吉亞（Armenia）與馬尼札雷斯（Manizales）等產區最爲知名，習慣上統稱爲“MAM”。
哥倫比亞的精品豆產區以南部爲主，海拔在1500米以上，包括慧蘭省的聖奧古斯丁（San Augustin, Huila）、考卡省的波帕揚（Popayan, Cauca）、納里尼奧省，以及託利馬省，這些地方的產品都有精緻的酸香和莓香，並有焦糖香氣，甜感十足。
【Cauca考卡省】是哥倫比亞咖啡原產地認證的產區，平均海拔1758m-2100m，考卡省80%爲山地，產區土壤爲咖啡生長準備了充足營養，夜間低溫以及相對更高的海拔減緩了咖啡的生長節奏，考卡產區的咖啡有優質的酸度以及爲人稱道的甜度
【哥倫比亞】（水洗 中深度烘焙）——蔗糖，乾淨，中等醇厚度，採用傳統的方式對咖啡進行處理：人手採摘咖啡櫻桃，然後對咖啡果進行傳統水洗處理，處理後的咖啡豆鋪放在棚架裏日曬乾燥。我們採用中度烘焙這隻豆子，【風味】有溫和的李子酸質和均衡的堅果，焦糖回甘，口感乾淨
薩爾瓦多
薩爾瓦多的咖啡品質也極高，且風味獨一無二：平衡感強、清新活潑、口感溫和、甜美宜人，可謂“純美的大自然氣息”。這是因爲這裏肥沃的土壤、適宜的海拔高度、良好的氣候、世代相傳的種植技術和血統優良的樹種。
【薩爾瓦多帕卡馬拉】（水洗 中度烘焙）——堅果巧克力，百香果，奶油，草莓，全國平均海拔較高，這樣的地理環境十分有利於咖啡生長，農民採用傳統的種植方式：幾乎是100%的遮蔭種植。Pacamara品種爲Pacas和Maragogipe的人工培育品種，帕卡馬拉種是難得的人工選育下的優秀品種。
Maragogype象豆：Typica的突變體，1870年在巴西首次發現。果實很大、很長，有點扭，植株有長節間和大葉子。產量相對較低。
Pacas帕卡斯：在薩爾瓦多發現的波旁變種，1935年，薩爾瓦多咖啡農“Don Alberto Pacas ”篩選高產能的聖雷蒙波旁品種移入農莊栽種，1956年，他的咖啡樹結果量高於同種類咖啡樹，弗羅裏達大學教授“Dr. William Cogwill ”確定了這是波旁發生了基因突變，爲其命名爲“帕卡斯”。帕卡斯產量高，質量佳，中美非常流行。
危地馬拉
● 味道的特徵：苦而香濃、口感佳。
危地馬拉是不可忽視的咖啡產地，是咖啡風味多樣性的典型代表。危地馬拉SHB（最硬豆）幾乎是人所共知的高品質咖啡代名詞。這是因爲這裏有300種以上的微環境氣候、高大的山脈、太平洋、大西洋、巨大的火山湖、墨西哥平原……以及豐富的地理氣候資源。
微酸香醇且順口，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標高分爲七個等級。產地高地者越爲香醇，而產地低地的咖啡豆，品質則較低落。
海拔分級：與其他不少中美洲國家一樣，危地馬拉也有自己的咖啡生長海拔等級。海拔越高，生長和成熟越慢。因此，生豆的密度越高，質量越高。
Prime：種植海拔750米~900米
Extra Prime：種植海拔900米~1050米
Semi Hard Bean：種植海拔1050米~1220米
Hard Bean（HB）：種植海拔1220米~1300米
Strictly Hard Bean（SHB）：種植海拔超過1300米
【危地馬拉】--危地馬拉阿蒂特蘭【聖佩羅莊園】養分豐富的火山灰土、高海拔、相對較低的平均氣溫都使這裏的咖啡有着乾淨的甘甜味道和明亮的酸度。阿蒂特蘭的土壤富含有機質，這款【白蜜】最令我印象深刻就是那龍眼般汁感，口感很柔很順滑和其它危地馬拉那煙燻味區別很大。
玻利維亞
玻利維亞部分地區得天獨厚的熱帶雨林環境，爲有機咖啡的生長提供了絕佳的自然條件。玻利維亞咖啡香氣豐富獨特，無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁，類似花香和水果香氣的混合，完美的堅果味讓人印象深刻。
【玻利維亞的的喀喀湖】（水洗 中度烘焙）---烤堅果與杏仁的幹香，入口展現柳橙、白柚的柔順果酸，整體有着甜美的焦糖 , 堅果牛奶的滑順質地，乾淨度與平衡感也都有相當亮眼的表現，餘韻的草本香氣也相當迷人。
品種：鐵皮卡， 最古老的原生品種 之一，所有阿拉比卡皆衍生自鐵比卡。鐵比卡頂葉爲古銅色，豆體呈橢圓形或瘦尖形；風味優雅，但體質較弱，抗病力差，產果量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。
巴拿馬
巴拿馬咖啡因瑰夏而馳名世界，究其原因，它與巴拿馬得天獨厚的自然地理條件密不可分。 巴拿馬咖啡擁有獨一無二品質的重要原因就是它的小氣候。巴拿馬和哥斯達黎加，哥倫比亞接壤，由東向西的環境讓冷空氣氣流流經中央山脈匯聚在6500英尺以上，由此在博科特（Boquete） 和坎德拉（Volcán Candela）區域形成一個非常獨特的小氣候，使它成爲了巴拿馬咖啡的主要出產地。在這區域周圍的土地營養豐富，這些肥沃的土壤爲咖啡的生長提供了完美的培育條件，塑造了大量獨特的、高品質的咖啡。
【Boquete 波奎特】這是我們最熟知的巴拿馬產區。此地區特殊的山地地形形成了非常適宜種植咖啡的微氣候。種植品種：鐵比卡，卡杜拉，卡杜艾，波旁，瑰夏，【花蝴蝶】含40%瑰夏種，性價比超高的一支豆子，經典瑰夏花果香風味，適中的咖體、柔滑的口感、精緻的酸香、均衡的味值，再加上焦糖、巧克力、柑橘和茉莉花等特色風味隱約其間。
哥斯達黎加
哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加位於塔拉蘇國首都聖何塞（SanJosé）的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。哥斯達黎加產區共有八個，其中公認三大最好產區，塔拉珠、中央山谷、西部山谷，【拉哈斯】 （Las Lajas） 就位於中央山谷產區的沙巴尼拉 （Sabanilla de Alajuela），波阿斯火山 （Poás Volcano） 山麓。
【哥斯達黎加塔卡內特莊園】（水洗 中深度烘焙）——輕柔橙橘調，吐司，焦糖可可甜，卡內特莊園，位於哥斯達黎加Tarrazu咖啡種植最高產區，此產區爲哥斯達黎加水果種植最密集的區域。莊園主以種植百香果爲主，咖啡數量則相當少，只有在一個特殊的區域種植咖啡
【Raisin Honey Process】：葡萄乾處理法，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，號稱是100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有着白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，有點像“貴腐酒”甜葡萄酒，蜂蜜，杏脯，葡萄乾，桃子等風味
前街咖啡烘焙的各類拉丁美洲咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有80-100元左右。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要5、6元左右，比起咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
