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總的來說,
洪都拉斯咖啡聲譽頗佳,適用於混合咖啡。洪都拉斯(Honduras)的咖啡是從薩爾瓦多傳入的 。洪都拉斯生產高酸性優質咖啡。像其他地方一樣,洪都拉斯的咖啡等級依據海拔高度而定:在海拔700——1000米地帶種植的咖 啡屬於中等,海拔1000——1500米地帶種植的咖 啡屬於上乘,海拔1500——2000米的咖啡屬於特等。
等級: SHG
品種 : Bourbon, Catuai, Caturra, Pacas
處理法: Washed 水洗法
海拔 ALTITUDE: 1,300-1650米
洪都拉斯位於中北美洲。位於高海拔地帶出產嘅咖啡豆,與危地馬拉, 尼加拉瓜接壤, 屬於熱帶氣候, 年平均氣溫23度, 雨量充足, 是天然適合種植咖啡豆的地區,
口感 均衡、微酸、明亮、 醇厚度佳
風味: 帶輕輕柑橘 水果香味,橙香、均衡、微酸、明亮、 醇厚度佳
洪都拉斯已經成爲中美洲第二大的咖啡出口國,更是世界第十大咖啡出口國,境內28萬公頃的咖啡園中,小型的咖啡農佔了絕大多數。生態綠洪都拉斯咖啡來自COAGRICSAL合作社,位於洪都拉斯西部地區,1998年成立,目前有1500多位成員,並且每年穩定成長。
爲了提升生產者的生活條件及產品品質,合作社發展作物多樣性計畫,包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫,維護學校和社區發展;也訓練成員植樹覆育植蔭,以友善方式保護自然。
濃郁苦甜的可可香氣,彷佛一場療愈的咖啡之旅
洪都拉斯咖啡產區位在西部海拔1000——1900米的高山,嚴峻的地形與氣候的淬鍊,加上肥沃的土壤,讓洪都拉斯咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。
咖啡豆等級爲SHG (Strictly High Grown),自然陰栽、水洗法處理,呈現咖啡豆乾淨口感與沈穩氣息,一入口彷佛一場療愈的咖啡之旅。(何謂SHG? 延伸閱讀:咖啡的等級與分類)
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2018-08-14 12:13:26 責任編輯:未知
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