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• 　　哥斯達黎加蜜處理咖啡豆
  
        芒果莊園 黑蜜處理咖啡 布蘭卡 裏瓦處理場

   

  　　除了本文所介紹的咖啡外，前街咖啡推薦適合手衝的咖啡豆：哥斯達黎加 黑蜜 & 尼加拉瓜 黑蜜

   

  　　風味敘述：深色莓果調、甜桃、紫葡萄、糖漿口感、甜度紮實飽滿

   

  　　2017哥斯達黎加蜜處理咖啡豆大軍來襲

   

  　　濃郁葡萄/龍眼乾果調性，

   

  　　與糖漿蜂蜜濃甜中混合的甜瓜/櫻桃/胡椒香料的迷湯中

   

  　　咖啡在哥斯達黎加落地生根已經有超過200年的歷史了，

   

  　　雖然國土面積僅在中美洲各產國中排名倒數第三，但卻是不可或缺的重要腳色。

   

  　　目前哥國總人口約有450萬，而咖啡樹卻多達4億棵，

   

  　　咖啡出口額佔據該國出口總額的25%，

   

  　　當地據統計約有1/3的人口投入咖啡相關的產業鏈當中，

   

  　　說是咖啡改變了這個國家的生活水平也不爲過。

   

  　　哥斯達黎加擁有的得天獨厚的天然環境，

   

  　　肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，

   

  　　白天充足的日照時間，顯著的日夜溫差氣候，

   

  　　都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。

   

  　　他們也生產各種不同等級的咖啡生豆，從商用的平價阿拉比卡豆，

   

  　　至出身卓越杯咖啡競賽（COE）的咖啡生豆，

   

  　　還有殿堂級的藝妓咖啡品種（Geisha），

   

  　　另外再加上數不清白黃紅黑各種後製處理法，

   

  　　眼花撩亂令人不勝枚舉。

   

  　　傳統的分類方式將哥國分類爲七個產區，從西北向東南，

   

  　　隨著內陸中央高原而分佈，

   

  　　西方谷地（West Valley）、中央谷地（Central Valley）、

   

  　　塔拉蘇（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、歐羅西Orosi、

   

  　　布倫卡（Brunca）、杜利阿爾巴（Turrialba），

   

  　　其中幾個在臺灣咖啡市場上也許大家皆已耳熟能詳，

   

  　　但隨著精品咖啡的演進，

   

  　　大產區的規範已不能滿足追逐優質咖啡愛好者的好奇心，

   

  　　導致越來越多的微型區，

   

  　　小型莊園的微量批次被挖掘出來

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