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• 烏干達咖啡豆 布基蘇 AA
   
  產區：布基蘇（Bugisu）
   
  等級：AA
   
  烏干達是非洲東部的內陸國家。
   
  如同埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的原生地， 烏干達也是非洲少數致力於有機咖啡生產的主要國家。
   
  咖啡主要輸出至歐洲的國家。
   
  烏干達最出名的咖啡爲 Bugisu， 產於與肯尼亞臨界高山Mt. Elgon的陡峭斜坡上，咖啡豆的運送幾乎完全使用驢子。
   
  咖啡濃郁且黏稠， 以熱、溫、 冷三種溫度慢慢品嚐，發現它很穩定，不會因溫度變低而變酸，
   
  只帶點微微的果酸，回甘也不錯。
   
  烏干達咖啡豆分級與肯尼亞相同以AA等級爲最佳，這分級代表咖啡豆大小一致均勻，厚重的質感與後韻有巧克力般的香氣與回甘，與一般的非洲豆有明顯的差異。
   
  烏干達北邊靠近肯尼亞邊界的布基蘇產區有極佳的生豆， 喝過的人都非常驚訝其品質之高。 生豆 : AA 特性 : 酸性並不明亮， 巧克力的苦甜味， 焦糖甜明顯及略帶果實甜味。
   
  specialty 特色
   
  aroma 香氣 ****
   
  body 口感 *****
   
  after taste 餘韻 *****
   
  shape 明亮 ***
   
  acidity 酸味 ****
   
  maxium 最好 ****** roast 適合烘焙度
   
  cinamon 肉桂色（極淺烘焙）
   
  light 淺烘焙
   
  medial 淺中度烘焙 *
   
  city 中度烘焙 **
   
  full city 中深烘焙 **
   
  full city plus 深烘焙 **
   
  maxium 最好 **
   
  建議衝煮方式 brew suggest:
   
  drip drop or paper filter 蒸餾壺或濾紙沖泡法 **
   
  french press 法式濾壓壺 **
   
  nel drip 法蘭絨濾網 **
   
  syphon 虹吸壺 **
   
  espresso 意式特濃 **
   
  maxium 最好 **
   
  杯測報告分享：
   
  烘焙度： city 中度烘焙 衝煮方式： 蒸餾壺
   
  清淡的酸味， 不苦， 蔗糖甜， 平衡， 整體風味細膩。 "值得一試"
   
  烘焙度： full city 中深烘焙 衝煮方式： 蒸餾壺
   
  烘餅乾味， 堅果香， 深沈的香氣， 口感好， 餘韻有葡萄醇味。 "值得一試"
   
  烘焙度： full city plus 深烘焙 衝煮方式： 意式特濃
   
  驚喜， 焦糖甜香， 入口順滑， 香氣持久， 口腔可明顯感受到香氣。 "強烈推介"
   
  以上杯測報告分享， 只供參考。
   

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