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• Rwanda 盧旺達咖啡豆品種 Red Bourbon 紅波旁風味特點介紹:
   
  大家聽過或者已經試過風味優雅的古老咖啡種： Typica 鐵比卡衍生品種
   
  例如，曼特寧、藍山、象豆、柯娜、藝伎 。相信很多熱愛咖啡者亦都聽過飲過 - 例如： Brazil Chacal Estate - Yellow Bourbon，強烈檸檬香，飽滿清爽果酸，甜度高的巧克力香氣及堅果香味。
   
  簡單描述波旁種的由來，是最早發現于波旁島（ Island of Bourbon） 即現時東非東岸馬達加斯加島以東的‘留尼汪島’， 因此以波旁島來命名。
   
  波旁種產量會比其他的阿拉伯種少，屬於中低產量的樹種，同時抗風性與抗雨性也比一些新興的混種差，但是波旁種栽種在高海拔處，卻能有較飽滿與上揚的風味，因此近年一些中美洲與南美洲國家的精品莊園，頗熱心推廣這種低產量卻質優的品種，好像 - 薩爾瓦多、巴西、東非洲的盧旺達。
   
  紅波旁一般咖啡樹開花結果後，咖啡果實的顏色變化是由： 綠色 >轉微黃色 >轉微橙色 >轉成熟的紅色 > 再轉較熟的暗紅色，因此也有人稱【紅波旁種】，其實紅波旁，也就是一般我們所說的波旁種。種在高海拔的盧旺達咖啡豆波旁種，通常會有較佳的香氣，同時酸較明亮，喝起來甚至有類似紅酒的風味。
   
  黃波旁種顏色變化亦與上述相同，只是最後轉變成明亮的黃色，故以【黃波旁種】來跟波旁種區分。
   
  農莊： Buf Café
   
  產區： Nyamagabe district, Southern Province 尼瑪迦貝區， 南方省
   
  城市： Butare / Cyangugu
   
  國家： Rwanda 盧旺達
   
  海拔： 1,600~1,900 m
   
  品種： Red Bourbon 紅波旁
   
  處理： 水洗 / 非洲式（太陽日曬）高架牀乾燥
   
  開花： 9月到10月
   
  收割：3月到6月
   
  外觀： 16-17 目
   
  香氣/風味：
   
  香草， 櫻桃， 布丁， 香菜， 肉桂， 丁香， 杏仁， 焦糖， 黑巧克力， 蜂蜜， 蔗糖
   
  酸質：
   
  李子， 柚子， 梅子， 黑莓， 蘋果酸， 密集， 酒石酸（葡萄）， 尖銳明亮的酸， 精煉結實的酸度
   
  複雜度：
   
  乾淨多汁， 明亮活潑， 口感圓潤溫暖， 奔放花草香， 餘韻非常香甜， 風味往上揚
   

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