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• 在我記憶中的盧旺達咖啡豆它有著明顯的野參味道與高度甘甜滋味，此次賽風萃取熱飲時無飲到野參味，然在咖啡液冷卻後入口時上顎有瞬間的野參味。而入口果酸亦趨於梅果類。
   
  資料簡介
   
  國家：盧旺達
   
  地區：Nyakizu 地區
   
  農園：盧旺達 Nyakizu 農協
   
  品種：Red Bourbon紅波旁種
   
  處理方式：水洗
   
  乾燥方式：棚架上日曬乾燥
   
  珍珠咖啡計劃：輔導合作社
   
  附加資訊：
   
  盧旺達的氣候及海拔與高品質的波旁品種咖啡樹，俱有能力生產出高品質盧旺達咖啡豆。
   
  Nyakizu農協它位於靠近盧旺達的第二大城市，布塔雷。
   
  Nyakizu農協成立於2006年，Nyakizu農協是珍珠咖啡計劃最新合作的農協，珍珠咖啡計劃的目的是重建盧旺達的農業機構，提升生產的能力，進而改善農民生活，並且永續生產優質好咖啡。
   
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  4.2%瑕疵率，嗯～欣慰許多^^
   
  剔疵後美噴噴
   
  幹香，有著濃郁八角肉桂的辛香料香氣、熟果香（類似鳳梨果甜香）。
   
  溼香，可以明顯分辨出以濃郁上揚的花香爲主軸而融合著果酸香，果甜香。而較低沉的香氣有著疑似中藥甘香類的香氣。
   
  入口即可感受到柔和且紮實的柚類果酸停留在舌面前端，且上顎前端亦可明顯感受到果酸香，果酸緩緩雍容的收於舌面中央一點，此時舌根亦泉湧生津佈滿舌面，且上顎有明顯甘香。
   
  接續感受到舌面後段的兩側甘味升起，鼻腔上顎有著堅果香氣與甘香氣，舌根有著細細微微的苦味點綴，有著類似菸絲及可可的氣味，而舌下生津續續直是令人吞嚥。
   
  喉韻融合著甘草與核果味。舌中微酸一點滋味與舌下一直泉湧，口腔後頭兩側甘香與舌根甘甜築構起美妙的酸甘甜餘韻綿綿。
   
  盧旺達咖啡豆主要之層次雖不多，然主軸明顯，尤以酸甘甜滋味交錯循環豐富，銜接美妙。中等稠度，口感滑順。
   

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