1840~1940年間，是尼加拉瓜的“咖啡熱潮”（Coffee Boom），
咖啡開始變成尼加拉瓜的主要外銷作物，政府大力推動下，
外國公司可以輕易投資或獲取土地，催生了大型莊園的誕生。
後有獨裁統治者Somoza建立咖啡合作社（1936~1979），
但後來很快被桑定民族解放陣線（Sandinistas）推翻，
1979年，尼國進入共產統治，咖啡貿易由此變得十分艱難。
美國中情局開始支持反叛軍（Contras），企圖推翻新政，爲獲取更大利益，
他們不惜攻擊咖啡工人的車輛、破壞處理廠，製造動亂，
這對於尼國咖啡又是一大打擊，儘管如此，咖啡依舊是尼國最重要的外銷經濟作物。
20世紀後，又經歷了咖啡價格大跌（1999~2003）與颶風、千禧年乾旱，
今日，尼國約有4萬名咖啡農，由於化肥資金短缺，所以咖啡樹多爲有機種植，
咖啡農開始專注品質、重視產銷履歷，
（“產銷履歷”即是咖啡可追朔到單一莊園，或是生產者所組成的共同合作社。）
尼國咖啡產業有了逐漸回春的跡象。
主要品種是阿拉比卡，其中：卡杜拉、波旁、帕卡瑪拉、象豆都有不錯的品質。
處理法較多水洗，部分是日曬貨半日曬。
尼國是全球第13大咖啡生產國。
危地馬拉海拔分級：
Strictly High Grown （超高海拔）（SHG）：1500~2000m
High Grown （高海拔）（HG）：1300~1500m
Medium Grown （中海拔）（MG）：1000~1300m
Low Grown （低海拔）（LG）：500~1000m
尼加拉瓜咖啡特色：
因爲海拔較低，與風土的影響，
尼國咖啡與中美中上揚的明亮果酸不同，香氣比較悶。
風味上多半較爲複雜，柔軟、帶有奶油、巧克力、水果以及杏仁風味。
在北部靠近洪都拉斯有三個品質穩定的產區：
努耶瓦塞哥維亞（Nueva Segovia）、金諾提加（Jinotega）及馬塔加帕（Matagalpa），
海拔約700~1700米，咖啡豆體型壯碩，
口感特別沈悶，有巧克力、焦糖與杏仁香氣，典型的尼加拉瓜風味，
這些豆子逐漸受到國際精品界的重視。
前街咖啡烘焙的尼加拉瓜咖啡豆-美景莊園水洗【馬拉卡杜拉】在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，每包227克，價格僅有90元。按照每杯咖啡15克咖啡豆來計算，一包可製作15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，比起咖啡館出售動輒上百一杯的價格來說可謂良心推薦。
