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這支咖啡來自巴拿馬，採用水洗處理，是一支性價比極高的精品咖啡。爲什麼，因爲這款咖啡是由3種混合而成的精品咖啡，並且有着一定比例的瑰夏品種，那說到這就有朋友知道了，沒錯，就是花蝴蝶啦！這個美麗又漂亮的名字預示了這支咖啡的風味口感如名字一樣讓人難以忘記！
巴拿馬屬於中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所瞭解的人應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的藝妓Geisha（瑰夏的大名）而聞名於咖啡界。可以說是一個對咖啡精益求精，盛產優質咖啡的國家了。
剛好位在有着連續的山谷和山脊，因此形成好幾種微氣候，不同區塊生成的咖啡，風味都各有特色，清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺，細緻的花香交錯着散發出非常高雅大方的風味。
「巴拿馬花蝴蝶」產於巴拿馬波奎特之地，含有70%的瑰夏品種，由瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai、三個品種組成，處理廠採用精細的水洗處理法，我們在杯測時這支豆子有非常清晰的水果調性，柑橘、茶香、蜂蜜的清甜，讓人十分喜歡，今日用不同濾杯來衝煮這支豆子，看看這支豆子會有什麼表現呢~
Kalita梯形濾杯
Kalita梯形濾杯，又稱“扇形濾杯”或“臺形濾杯”，底下的孔洞較小。kalita梯形濾杯肋骨呈直線分佈，目的是爲了增加排氣和水流的速度萃取的過程中會流速比較慢，主要採用浸泡的方式萃取。
衝煮參數
水溫：90℃；中細研磨（BG 6s：中國標準20號篩網通過率58%），粉水比1:15。
粉量15克，用30克水悶蒸30秒，注水至125克時分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克。（悶蒸開始計時）萃取時間爲1'59"
風味：茶感，柑橘，杏仁、溫度冷下來有明顯的茶香、木質香，風味比較集中，有厚實感。
Bonavita 蛋糕杯
我們可以看到它呈環型肋骨，錐形平底，並有四個孔，杯壁會比較厚。四孔可以將萃取流速控制在最佳狀態，更高萃取率以及口感層次豐富，而加厚杯壁有利於沖泡時溫恆溫，呈現更美好口感層次。
衝煮參數
水溫：90℃；中細研磨（BG 6s：中國標準20號篩網通過率58%），粉水比1:15。
粉量15克，用30克水悶蒸30秒，注水至125克時分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克。（悶蒸開始計時）萃取時間爲1'55"
風味：柔和的果酸酸質，花香、柑橘、李子、溫度冷下來有杏仁風味，酸甜感比較明顯。
V60濾杯
V60濾杯的底部是一個大的出水孔，內部的肋骨是有弧度的呈漩渦結構分佈着的，咖啡的流速會比較快，其肋骨是彎曲着的，所在一定程度上減緩了咖啡液的流速，增加咖啡粉的萃取，這樣可以更好的表現出這支豆子的香氣和風味層次。
衝煮參數
水溫：90℃；中細研磨（BG 6s：中國標準20號篩網通過率58%），粉水比1:15。
粉量15克，用30克水悶蒸30秒，注水至125克時分段，水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克。（悶蒸開始計時）萃取時間爲2'00"
風味：入口有茶香、花香的風味，在溫度的變化下會有柑橘、李子的酸甜感，餘韻回甘有蜂蜜的香甜，回甘比較持久。
總結
用這三款濾杯衝煮「巴拿馬花蝴蝶」，這支豆子的香氣、水果調風味都比較不錯呢，想要口感清爽的可以選擇Bonavita 蛋糕濾杯；如選擇Kalita梯形濾杯風味上會比較集中些，口感顯得紮實；而選擇V60濾杯則比較有豐富的風味層次。
