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  厄瓜多加拉巴哥羣島（Galapagos Islands）是瀕危生態的世界遺產之一，當地政府爲保護島上珍貴的物種（如：加拉巴哥龜），將島嶼85%的面積列爲國家公園，並設置自然生態保護區。
   
  加拉巴哥羣島特有的象龜是全世界壽命最長的陸地生物，近來受到環境與外來物種的入侵，數量逐年遞減，爲了保護加拉巴哥龜，世界遺產委員會將加拉巴哥列爲‘瀕危世界遺產名單’（List of World Heritage in Danger）之中，藉以保護當地的生態環境與物種，並明文禁止所有人工有毒物質進口。
   
  加拉巴哥羣島由13個大島以及6個小島組成，是全世界生態種類最多之一，火山地形孕育豐富的物種，海島型氣候、土壤的天然環境，造就咖啡的芳香與甘醇。
   
  1866年唐曼奴（don Manuel J. Cobos） 首先將波旁種的咖啡樹苗引進聖克里斯托巴爾島，100多年來，聖克里斯托巴爾島的咖啡仍持續採收老樹種的咖啡果實，並同時通過OCIA、IFOAM等國際有機認證。
   
  擁有精品咖啡‘明珠’之稱的加拉巴哥咖啡，採用大自然農法採種咖啡，使得咖啡的口感溫和順口，甘中帶甜的蔗糖香，微微的香料，增添特別的風采。
   
  杯測風味：甘蔗糖、香料、黑糖、核桃
   
  厄瓜多爾咖啡豆好喝嗎？
   
  可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植國。
   
  阿拉伯咖啡樹於1952年首次引入厄瓜多爾（Ecuador），其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜爾咖啡按質量可分爲一等（No。1）和特優（Extra Superior）兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。
   
  咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。厄瓜多爾咖啡豆總的來說口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。
   
  厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷（Chanchamgo Valley），安第斯山分成兩列山脈， 從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部。
   

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