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• 厄瓜多爾咖啡潛力無窮，產出的咖啡帶有異國風味，品質也值得推薦，然而目前最大的問題在於產量，厄瓜多全國每年的咖啡出口量，僅有100 貨櫃 （1貨櫃＝4萬磅） 的水洗阿拉比卡咖啡，一家咖啡商一年的咖啡進口量都不只100貨櫃，而其餘的厄瓜多爾咖啡豆都是品質不佳的日曬豆和羅布斯塔咖啡，供應給國內外龐大的即溶咖啡市場。將上述的現象以表格呈現：
   
  生產國 / 年咖啡出口量（貨櫃統計量）
   
  哥倫比亞/ 32,000
   
  祕魯 / 12,000
   
  玻利維亞 / 3000
   
  厄瓜多/ 100
   
  這批咖啡來自位於厄瓜多南邊界與祕魯邊界的小型組織，隸屬於一個規模更大的集團，這個小型組織因爲高層領導有方，在厄瓜多的咖啡市場佔有數一數二的位置，曾多次在Taz Dorada大賽獲得高名次及贏得首獎。
   
  這個區域的咖啡農仍種植傳統的咖啡品種，例如帝比卡、卡圖拉和波旁，這也是他們成功的關鍵。葉鏽病一直都是這些咖啡農最頭痛的問題，再加上有機認證的關係， 能用於對付葉鏽病的產品被大幅限制，讓問題更加棘手。
   
  這一地區的氣候自成一格，非常特別，全年潮溼、氣溫變化適宜，約在攝氏12～28度之間，平均溫度20度，這樣的氣候十分適合種植咖啡，這也反映在咖啡的風味上。
   
  厄瓜多南部的咖啡農平均每人擁1.5公頃的小型農場，在北部則有較多大型農場；
   
  南部農場多是有機農場，且同時生產非常多樣產品包括花類、玉米、甘藍菜、香蕉、蜜蜂、牛、魚、水果和咖啡，目前咖啡農面對最困難的挑戰就是葉繡病，這種疾病使得哥倫比亞的咖啡產量在這幾年下滑了50%；消除葉繡病最簡單的方法就是使用化學藥劑，但咖啡農爲了環保採取有機卻較困難的方式處理；此外，在厄瓜多因爲缺少施肥，植物的養分非常缺乏，這也影響到厄瓜多爾咖啡豆的品質及咖啡內殼和生豆的成長。
   
  北部的農場規模較大，平均約15 公頃或更大，使用傳統肥料耕種，整體發展較完整；這地區一片蓊鬱且十分潮溼，加上夏季溫暖，條件非常適合種植咖啡；這是一個非常有趣的地方，有當地原住民的古老墓地、葡萄園以及奈斯派索（NESPRESSO）經營的試驗品種農場。
   
  產地：厄瓜多
   
  產區：爾薩莫拉－欽奇佩省，Zumba 市
   
  農場：多戶小型咖啡農
   
  咖啡品種：阿拉比卡
   
  海拔高度：1300～1900公尺
   
  生豆處理法：水洗處理，在農場內日曬乾燥
   
  咖啡風味
   
  “太妃糖與核桃風味，帶有柑橘酸”
   

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