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• 　　近幾年舉辦的年度國際杯測大賽與競標“巴拿馬最佳咖啡” Best of Panama與巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda ）的出現徹底改變，這項競標受到全球矚目除了咖啡本身的吸引力外，當然也少不了令人驚歎的天價。一些小農場出產的Geisha 藝妓，以其獨特的花香吸引全球咖啡迷的目光。
   
  　　波奎特產區的小農場，他們的的確確生產出與衆不同的咖啡櫻桃，每到採收季節農場會僱用當地的N'gbe Indians諾貝布格雷原住民，而且是依據中美洲的勞動法律，以最合理的薪資標準聘用。
   
  　　日曬豆一直是巴拿馬咖啡的強項，穩定的工藝與系統分析的能力，造就不凡的豆子，哈特曼莊園是一間由Hartmann家族經營的咖啡莊園，莊園的創辦人爲Alois Strasil Hartmann，莊園內有許多的地區爲原始森林，同時也是橫跨哥斯達黎加和巴拿馬着名的，La Amistad森林保護區的緩衝區之一，在這裏栽種的咖啡都生長在雨林遮蔭樹下。
   
  　　Hartmann爲Boquete產區知名莊園，先前爲了美國知名咖啡公司Ninety-Plus（簡稱90+，該公司聲稱推出咖啡豆品質極佳，可在杯測取得九十分以上的超棒成績），推出以中南美洲風行的蜜處理咖啡，取名Honey B，除了豐富的果香味，還有迷人的甜香味。
   
  　　前街衝煮建議參數：
   
  　　V60/90℃/1:15/時間兩分鐘
   
  　　風味：濃郁的發酵酒香，低酸，葡萄柚　　 
   

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