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• 埃塞俄比亞南部的古吉咖啡產區橫亙著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原，地形多樣化。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤，該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做爲天然肥料。強烈的青檸與青蘋果酸，桃李香甜度高，後韻焦糖蜂蜜香甜，冷卻後帶來巧克力的苦味。
   
  “古籍”地理上是位於“西達摩”裏的小產區，自古以來栽種咖啡就是這個地方的文化之一，加上高海拔的栽種，品質堪稱一流！！~
   
  這是一款非常具有特色性的咖啡，磨好粉的幹香氣是野薑花，茉莉花、蜂蜜和麥的味道。加入熱水後的溼香是蜂蜜的甜感，更多的花香，一些烤餅乾的香氣，一些楓糖漿的香氣，奶油及花生（太厲害了！！~所以香氣的部分我分數給的很高）。 一入口"甜啊"~焦糖和蜂蜜，"滿口的花香"，茉莉花、紫羅蘭、明確且鮮明，溫和的檸檬酸，帶有紅茶感，柑橘 般的甜味~
   
  Guji這區非常新，原本是被歸類在Sidamo內，2010年才被獨立出來的微型產區，目前總共約有850個小農。在Guji這區域內最有名的就是Shakisso鎮所產的咖啡，Nordic Approach對Ethiopia的咖啡，分爲八大味道類型，其中一種類型的風味，就叫做Diima，有點類似Ninty Plus Nekisse N2。其風味大致爲厚實的口感、紅色水果調性。
   
  我在烘焙上做了許多有趣的實驗，例如5分鐘就一爆，一爆中就下豆（色卡約豆表65，豆心70），會發現在這麼淺的烘焙度下，質地非常的好，不會有任何不愉悅的草腥味，這可代表這款咖啡本身品質就是上等的，當然烘深一點也是相當不錯，但是建議不要進入二爆。
   
  這是一杯溫和型的咖啡，獨特的風味，花香口感，"極優"~
   
  古吉咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的古吉咖啡豆-罕貝拉花魁2.0咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，每包227克，價格僅有98元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆來計算，一包可製作15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。
  
   

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