專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 提到非洲，不少人只會聯想到飢餓與貧窮，又或者動物大遷徙。撇開刻板印象，你又曾否瞭解非洲美好獨特的一面？
   
  非洲最南端的南非，雖非絕佳的咖啡種植地，但卻仍在咖啡王國佔有一席之地，其品種來自肯尼亞。南非咖啡豆產區主要集中在東北部的Nata（納塔爾），一直延伸至Transvaal（德蘭士瓦），最南的極限是南緯30度；再往南便因早霜的危害而不能種植咖啡。有趣的是，南非生產咖啡豆屬性近乎中美洲的咖啡豆，其味道芬芳，酸度較小。（風味特性：甘-中、酸-弱、苦-中、醇-中、香-強）
   
  很多人都不知道非洲是咖啡的誕生之地，
   
  咖啡豆是南非最主要的出口產品之一。
   
  就好像一說到巧克力，很多人都會聯想到瑞士，
   
  而不是種植可可豆的加納和馬達加斯加。
   
  雖然意大利或法國等歐洲國家並不種植咖啡豆，
   
  但是咖啡卻一直是歐洲文化的代表。
   
  一旦經過烘焙之後，咖啡的最佳口感期只能維持四到五週，
   
  所以在非洲以外的地方購買咖啡就意味着
   
  ‘花高價買了錯過最佳口感期的咖啡’。
   
  南非咖啡豆風味描述
   
  味道芳香而酸度較小，讓人憶起中美洲的咖啡豆。
   
  南非（South Africa）的咖啡生產主要在該國的東北部，由萊索托（Transvaal）和莫桑比克之間的納塔爾（Natal），一直向北延伸至德蘭士瓦（ Transvaal ），最南的極限是南緯30°；再往南去便由於早霜的危害而不能種植咖啡。
   
  該國的咖啡樹源於肯尼亞，質量優異。1975年用於種植咖啡樹的耕地只有1000公頃，但是1987年制訂了新的九年計劃，旨在擴大耕地面積，因些又增加了6000公頃耕地。
   
  有趣的是，該國咖啡樹上結出來的果實更像中美洲的咖啡豆（而肯尼亞纔是這種樹的原產地），其味道芬芳，酸度較小。
  
   

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」