咖啡，什麼是咖啡

　　咖啡是由烘烤過的咖啡豆研磨後經過熱水提取出來的一種熱飲料。咖啡樹被種植在全球超過70個國度裏，咖啡豆是咖啡樹的果實，每一個果實含有一個咖啡豆。這些咖啡樹大部分種植在拉丁美洲洲，東南亞，南亞和非洲。綠色咖啡豆(未經烘烤的咖啡豆)是世界上交易量最大的一種農作物之一。由於咖啡豆所含有的咖啡因，咖啡對人體有一定的刺激作用，也正是因此，它也成了世界上飲用量最大的一種飲料之一。

　　咖啡豆的種植最早在南阿拉伯開始，最早的可信的飲用咖啡的歷史應該追溯到15世紀中部的也門。從穆斯林的國度裏，咖啡的飲用和種植重播到了印度，意大利，歐洲各個國家，印度尼西亞和美國。

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