巴西白草莊園capim branco|巴西咖啡莊園介紹|巴西咖啡品牌

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 20:24:55

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　　白草莊園Fazenda Capim Branco

　　總體評價：

　　這款咖啡很乾淨，像水洗咖啡一樣清爽明亮。白草莊園Fazenda Capim Branco是2016年卓越杯巴西“日曬”比賽的獲獎農場之一。

　　一般信息

　　品種：黃卡杜艾Catuai

　　加工：日曬

　　作物年份：2016年

　　感官信息

　　杯測分數：86

　　草莓、烤麪包、巧克力

　　幹香：堅果，溫和水果/草莓

　　溼香：巧克力，焦糖，溫和水果，糖

　　口味：巧克力，蘋果類水果，甜，乾淨，溫和酸

　　豆目尺寸：16+

　　農場信息

　　種植面積：300公頃。

　　樹木數量：150萬。

　　品種：黃卡杜艾Catuaí。

　　海拔：1,150米。

　　Capim Branco的意思：白草 - 由於該地區植物開花時間，所有樹木都是白色的。

　　莊園主：愛德華多安德拉德。

　　收穫時間：5月底至8月。

　　距離貝洛奧裏藏特：376公里。最近的農場小鎮：CarmodoParanaíba。

　　收穫期間的工人數量：25。

　　白草莊園Capim Branco

　　巴西白草莊園Capim Branco是巴西最古老的咖啡莊園之一，其歷史可以追溯到1901年。

　　偉大的咖啡始於生產者，愛德華多安德拉德的家人已經花了幾代人完善他們的方法來種植最優質的咖啡。Fazenda Capim Branco自1901年以來一直屬於Andrade家族，是巴西最古老的特色咖啡農場之一。它位於米納斯吉拉斯州北部的Cerrado Mineiro，靠近巴伊亞州的Carmo de Paranaiba。這是巴西第一個獲得原產地稱號的咖啡生產區，與着名的葡萄酒產區相似。

　　Cerrado Mineiro地區海拔1,100至1,250米，由於乾溼季節的完美平衡，爲咖啡生產提供了理想的條件。Fazenda Capim Branco的土壤是火山土，大部分農場都種植着黃卡杜艾Catuaí品種，咖啡在這種環境中茁壯成長。細心的管理，例如由Andrade家族執行的管理，可以使咖啡開花和成熟時間相對平均，爲使用日曬方法處理咖啡創造了良好的條件。在這種情況下，成熟的櫻桃在露臺上乾燥，生產出甜美的果味咖啡。一旦豆達到所需的含水量，將它們幹磨以除去幹燥的果肉和羊皮紙，然後分類並篩選出口。

　　結合該地區的自然條件，精細的作物管理，前瞻性的作物規劃和收穫後精製，安德拉德家庭農場的咖啡優質，屢獲殊榮，在全球範圍內受到讚賞。