單品咖啡豆推薦|巴拿馬瑪瑪卡特莊園|日曬鐵皮卡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 06:49:47

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　　除下文介紹咖啡外，前街手衝單品咖啡豆推薦---巴拿馬艾麗達莊園日曬鐵皮卡

巴拿馬波魁特瑪瑪卡特莊園日曬

　　草莓、桃子、西洋梨、香蕉、棗子、胡桃

　　國家／巴拿馬 Panama

　　產區／波奎特 Boquete

　　海拔／1500-1700 米

　　處理方式／日曬 Natural

　　品種／帝比卡 Typica

　　莊園主／José David Garrido Pérez

　　烘焙度／淺中焙 Light Middle Roast

　　相對於其他古老悠久的莊園，成立於1997年的瑪瑪卡塔莊園式較爲年輕的莊園。雖無悠久的歷史傳承，然莊園主荷西（José David Garrido Pérez）本身具備Q Grader認證資格，是以瑪瑪卡塔更加專注投入在咖啡種植的技術能力，以產出獨特的咖啡豆。

　　莊園坐落於波奎特的齊裏基區，海拔高度1500——1700米、年均溫則在攝氏13——26度之間、年雨量約4000公釐、再加上富含養分的火山灰土壤，使其成爲相當適合種植咖啡的環境。這樣的自然微氣候提升了咖啡豆中物質的豐富性，是以迥異於傳統咖啡莊園，瑪瑪卡塔使用了GPS座標來定義其微批次的區域。

　　透過對科技資訊的理解與推論，種植者獲取了每株咖啡樹的品種、土壤組成、健康情況與生產情形等訊息。這些資訊都能使其有效地應對任何可能使咖啡豆生產不利的變因，並進一步地促使瑪瑪卡塔成爲最佳巴拿馬（Best of Panama）競賽的常勝莊員之一。