單品咖啡豆推薦|祕魯CECANOR合作社|桃子淡雅,橡木香

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 10:26:12


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  •   前街咖啡推薦單品咖啡豆 後起之秀--祕魯咖啡

          祕魯咖啡豆來自公平貿易認證的合作社CECANOR(Central de Servicios Cafetaleros del Nor Oriente) 。成立於1999年,位於祕魯Lambayeque區域,50%以上的成員是位於極端貧困地區的小生產者,合作社透過社區發展金購買生產設備和制定種植技術計劃,讓咖啡豆的質與量逐年提高,現爲祕魯國家咖啡組織重要的成員之一。
     
      咖啡農中有20%爲女性,CECANOR合作社重視兩性平等,女性都有參與公共事務的機會,並擔任社區的領導者。藉由CECANOR合作社訂定的計畫,不但提升女性在祕魯的地位與減少受到家暴的對待,當地的男性也體認兩性平等的好處,女性接受更好的教育,無論是對家庭甚至整個社會,都會有正面的影響。
     
      “    感謝CECANOR,我現在有機會參加組織會議,我可以讓我的女兒上學,我們有一個衛生間的浴室、我們改建了加工廠。面對問題時,我可以和我的丈夫一起討論解決的方法。女人其實不是希望比男人更強大,而只是想擁有平等的機會。  “
     
      公平貿易給予生產者公平的收購價,同時也會得到一筆額外的社區發展金,能投資在教育、醫療、生產工具等,這些都能改善家庭和孩子的生活。當我們選擇公平貿易產品,也是爲生產者帶來更美好的未來,爲自己選擇更正義安全的產品。
     
      【祕魯咖啡豆小檔案】
     
      產地:祕魯Lambayeque區域
     
      風味:桃子淡雅微酸,散發橡木香氣,後段蜜糖的土地溫柔,順口回甘。
     
      生產者:公平貿易認證咖啡合作社CECANOR
     
      處理法:水洗法
     
      品種:高等級阿拉比卡豆
     
      認證:公平貿易認證
     
      海拔高度:1200-1800米
     
      推薦烘焙度:中淺烘焙

           建議衝煮水溫:90~91度
     

前街咖啡:廣州的烘焙店,店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-08-24 14:11:47 責任編輯:未知

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