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• 　　前街咖啡推薦單品咖啡豆 後起之秀--祕魯咖啡
  
        祕魯咖啡豆來自公平貿易認證的合作社CECANOR（Central de Servicios Cafetaleros del Nor Oriente） 。成立於1999年，位於祕魯Lambayeque區域，50％以上的成員是位於極端貧困地區的小生產者，合作社透過社區發展金購買生產設備和制定種植技術計劃，讓咖啡豆的質與量逐年提高，現爲祕魯國家咖啡組織重要的成員之一。

   

  　　咖啡農中有20%爲女性，CECANOR合作社重視兩性平等，女性都有參與公共事務的機會，並擔任社區的領導者。藉由CECANOR合作社訂定的計畫，不但提升女性在祕魯的地位與減少受到家暴的對待，當地的男性也體認兩性平等的好處，女性接受更好的教育，無論是對家庭甚至整個社會，都會有正面的影響。

   

  　　“    感謝CECANOR，我現在有機會參加組織會議，我可以讓我的女兒上學，我們有一個衛生間的浴室、我們改建了加工廠。面對問題時，我可以和我的丈夫一起討論解決的方法。女人其實不是希望比男人更強大，而只是想擁有平等的機會。  “

   

  　　公平貿易給予生產者公平的收購價，同時也會得到一筆額外的社區發展金，能投資在教育、醫療、生產工具等，這些都能改善家庭和孩子的生活。當我們選擇公平貿易產品，也是爲生產者帶來更美好的未來，爲自己選擇更正義安全的產品。

   

  　　【祕魯咖啡豆小檔案】

   

  　　產地：祕魯Lambayeque區域

   

  　　風味：桃子淡雅微酸，散發橡木香氣，後段蜜糖的土地溫柔，順口回甘。

   

  　　生產者：公平貿易認證咖啡合作社CECANOR

   

  　　處理法：水洗法

   

  　　品種：高等級阿拉比卡豆

   

  　　認證：公平貿易認證

   

  　　海拔高度：1200-1800米

   

  　　推薦烘焙度：中淺烘焙
  
         建議衝煮水溫：90~91度
   

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