咖啡豆的新鮮度對拉花的影響_拉花咖啡豆價格多少比較好

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-12-22 18:07:19

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拉花咖啡豆適合用什麼咖啡豆？：

1、意大利咖啡豆

意大利濃縮咖啡豆，它的香氣濃郁、咖啡的深度焦糖化、具有強烈刺激感，入口後會讓人感覺柔和滑順，具有誘人的堅果香味以及黑巧克力的苦，幾乎沒有酸味，強烈苦香味在口中回甘久久不散。

精選多支 Arabica 咖啡豆混合而成，採用中深烘培，保留咖啡豆的花果香及複雜纖細的口感。這種以 Espresso 衝煮的咖啡最大的特點就是在咖啡的表面會浮著一層香氣四溢的黃褐色細小泡沫，稱之爲“Crema”（乳脂），而這層“Crema” 更增添了入口時滑順醇厚回甘的口感，質地細緻。

2、曼特寧

和爪哇相同的產於印尼產地，但曼特寧品質較穩定，質感濃郁，稠度佳且酸味低，較討人喜愛，多年來一直是綜合咖啡的主要支柱。由於口感甘苦、味濃且酸味低，所以曼特寧一直是民衆這幾年來的最愛，也較適合不喜歡酸味的飲用者。

3、肯尼亞

非洲最好的阿拉比卡咖啡豆就在肯尼亞。肯尼亞咖啡最爲人稱讚的是它具有獨特、明顯的水果甜酸，許多怕喝酸咖啡的人試喝過好的肯尼亞咖啡後，會對這樣的咖啡有另一種不同的新體驗！

肯尼亞 AA 咖啡深受好評。產於非洲高海拔的阿拉比卡咖啡豆，豆子飽滿，味道濃郁香醇，酸性強，品質穩定且味道豐富。咖啡豆本身帶有濃濃的香氣及果酸味，口感豐富且強烈，層次分明餘韻豐富多變，是前街咖啡強力推薦的精品咖啡豆。

拉花4大技法】

（1）拿鐵拉花=傾注成型將牛奶倒入濃縮咖啡裏，調成卡布奇諾或拿鐵咖啡後，再利用奶泡器與名爲“傾注成型”的技術，將牛奶畫成花紋或圖案。

（2）卡布奇諾拉花使用發泡量較多的奶泡，可可粉，模型與拉花針等工具製成。

（3）立體拉花打出較硬的奶泡後，用湯匙等做出造型，再用拉花針畫線，並用粉末上色的拉花技術。

（4）花式咖啡以一般咖啡或濃縮咖啡爲底，並加入酒，糖漿等素材加以發揮創意製成的飲品。

咖啡與牛奶是世界上最爲奇幻的味覺組合，

咖啡的深層香氣搭配打發程度適中的奶泡，

黑與白，深層與溫潤，交織出無比衝突又均衡的味覺深度。

咖啡拉花起源於1985年意大利米蘭的一場咖啡表演，

咖啡成癮者們發現當濃縮咖啡遇上香醇的牛奶，變幻出藝術化的圖案線條後無不震懾，

相繼投入研究，在經過長久的演進和發展後，

開發出無數兼具視覺性的創意表現。

拉花咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的拉花咖啡豆-商業拼配意式咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅454克，價格僅有60元左右。按照每杯意式濃縮咖啡10克粉來計算，一包可制45杯咖啡，每杯僅需要1.5元左右，對於咖啡館出售動輒二三十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。