專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 埃塞俄比亞 耶加雪菲 科契爾 日曬 G1 Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere G1
   
  埃塞俄比亞 耶加雪菲 科契爾咖啡豆 日曬 G1
   
  Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere G1
   
  ------------------------------------------------
   
  國　家 埃塞俄比亞 （Ethiopia）
   
  產　區 耶加雪菲 （Yirgacheffe） 科契爾（Kochere）
   
  海　拔 1,900 – 2,100 米
   
  年雨量 1,750 mm
   
  農場主 村落小農
   
  品　種 埃塞俄比亞原生種
   
  處理法 日曬處理。非洲高架棚架日曬乾燥
   
  風味敘述：經典日曬風格、熟果味濃郁、混合漿果、可可，些許菸草。
   
  ------------------------------------------------
   
  1.目標淺中烘
   
  手衝溫度設定88度 粉刻 飛鷹3.5 水粉比1:12
   
  在挑豆時瑕疵豆比例就很低，顆粒大小也蠻漂亮
   
  磨完幹香當然就是莓果香，很明顯的沒有阿朵朵這麼誇張。
   
  入口後，一樣的酸值乾淨明亮比阿朵朵更少一點
   
  body的表現我覺得比阿朵朵更多一點
   
  多汁的甜感伴隨莓果香味
   
  入喉後，尾韻帶熟果酒味，還有紅茶的餘韻
   
  留半杯冷卻後喝，真像莓果花茶。
   
  雖然整體的表現跟之前的阿朵朵頗像
   
  但是在整體的層次上卻有一種說不出的感覺，更爲豐富
   
  2.目標中烘
   
  手衝溫度設定88度 粉刻 小富士3.5 水粉比1:12
   
  Body的表現，熟果酒味，還有紅茶的餘韻 明顯上升許多
   
  花果香味很明顯少了
   
  少了點香味層次多了點飽滿口感
   
  3.用了20g 中烘 來冰滴
   
  水粉比1:9
   
  整整滴了快五個小時，滴完封口馬上繼續冰鎮兩天
   
  第一口強壯的口感，
   
  第二口香味 發酵酒味 立即衝上來 這味道實在太讚了
   
  滿滿的層次口感， 180cc讓我回味了一整天…OMG…5hr的時間超級值得，馬上再去滴
   
  耶加雪菲科契爾咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的水洗耶加雪菲科契爾咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格僅有75元左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要5元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
  
   

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」