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• 　　三大原生種分別爲阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡（利比瑞卡）。阿拉比卡產量居於首位，總產量約佔世界咖啡的70——75%。有波旁、帝比卡等子品種。羅布斯塔約佔世界咖啡總產量的20——25%。利比利卡只佔總量的3%，多種植於亞太地區。
   
  　　羅布斯塔多用於速溶咖啡的製作，咖啡因含量高，另外速溶咖啡中含有的致癌物“丙烯酰胺”的添加，讓大家對用來製作速溶咖啡的羅布斯塔更加嗤之以鼻。但是存在即是合理，羅布斯塔能夠這麼多年來都仍流通於市場上，肯定是有一定的原因在的。
   
  　　以栽種來講，羅布斯塔咖啡樹可耐高溫、耐寒、耐旱、耐溼、抗病蟲害及適應性強的特性，在平地就可以長得很好，可惜生產出來的咖啡豆，香氣較缺乏，苦味強（咖啡因多的緣故），酸度不夠，因此多用於即溶咖啡、罐裝咖啡、或沖泡式的三合一咖啡。在意大利，很多咖啡店在製作濃縮咖啡（Espresso）時會加入適當比例的Robusta 羅布斯塔咖啡豆，以加深“口感”（例如強烈、粗獷等等）。
   
  　　羅布斯塔的價值不僅限於作爲一個反面教材來襯托阿拉比卡的高貴，在意式拼配豆中有着不可撼動的地位。意大利的拼配流派分爲南意和北意，北意的烘焙程度比南意淺，使用百分之百的阿拉比卡豆製作。而烘焙程度較深、追求濃稠口感的南意，則會在拼配中加入少量的羅布斯塔來提高咖啡的醇厚度，製作出具有更豐富油脂的Espresso。南意風格的Espresso與牛奶交融後呈現出醇厚飽滿的口感，牛奶咖啡因爲有了羅布斯塔與阿拉比卡的相輔相成，變得更加濃郁香醇。羅布斯塔彌補了阿拉比卡的醇厚，阿拉比卡又提升了羅布斯塔的香氣，拼配也在此時昇華爲一種藝術。前街咖啡的【商業拼配】便是如此。
   
  　　在咖啡新品種的研發方面，羅布斯塔也做出了一定的貢獻。阿拉比卡雖然香氣豐富、口感細膩多變，但不耐旱澇、抗病能力弱，產量相對羅布斯塔也較低。爲了提高某一品種的抗病能力、提高產量，會將阿拉比卡與羅布斯塔先雜交後回交，選擇基因，以追求具備優質風味同時抗病性強產量高的新品種。
   
  　　羅布斯塔的風味雖然和阿拉比卡沒有可比性，但它自有它的價值。在咖啡世界中找到了適合的應用方式，就可以發掘它更多的價值。
   
  　　在前街的【商業拼配】我們就可以見到羅豆，增加了10%的羅布斯塔，口感會相對醇厚一些。　　 
  　 

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