哥倫比亞慧蘭與娜玲瓏的區別_哥倫比亞娜玲瓏咖啡多少錢一杯

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 哥倫比亞國家 > 2024-12-31 12:52:39

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哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。

哥倫比亞目前是世界第三大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。

主要產區爲Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，對國內生產毛額有12.5%的貢獻。高級哥倫比亞咖啡豆生長在海拔1200~2000m的安地斯山，香蕉樹和橡膠樹間種其間，可爲咖啡樹遮陰。

哥倫比亞種植咖啡的農場主可以按官方低價將所有的產品賣給咖啡管理協會也可以賣給出口商，出口商可能提供較高的價格。實際上，咖啡管理協會控制了整體對歐洲的出口，而出口美國的咖啡主要是通過私人出口商進行的，然而，所有的出口都受制於最低出口價來控管。

娜玲瓏省（Narino）位於哥倫比亞的西南部，全境位於哥國的最高區域內，省會San Juan de Pasto接臨厄瓜多爾（Ecuador）和麪向太平洋。咖啡種植對娜玲瓏省是極重要經濟支柱，傳統上娜玲瓏咖啡小農種植面積均小於一公頃。

此省境內大部分咖啡種植地區爲屬於安地斯山脈的高山地形，偏遠山區，山脈陡峭，受著太平洋海風吹拂，省會San Juan de Pasto。同時娜玲瓏省（Narino）也是哥倫比亞咖啡重要產區之一，雖其種植面積範圍是14個大產區中最小的，但全境卻擁有特殊的圈谷微氣候之天然環境條件，因此生產出的咖啡品質是最好的，自古以來有著“教宗的聖盃”之美譽。種植接近厄瓜多爾邊境，海拔約1600~2300米雲霧帶上的生豆，環境優、土壤肥沃，採收處理程序仔細繁複，品質極高。

哥倫比亞咖啡在衆多生產國中是銷售廣泛的，排名全球第三大的生產國（第一爲巴西咖啡，第二爲越南咖啡），最主要的因素是活躍的火山活動成就了世界上最肥沃的土壤，種植出香甜濃郁非常討喜並且是容易衝煮成功的咖啡豆，不論是單純的黑咖啡或以哥倫比亞咖啡變化的配方咖啡都是不錯的選擇，近幾年因爲有咖啡競賽讓農民收入增加，使得哥倫比亞咖啡脫離了只能作爲基底咖啡的舊有印象，在此之前都把它當作商業大宗豆或者是基底配方豆鮮少單獨成爲精品咖啡。

哥倫比亞咖啡樹種大多數是Caturra，莊園會參雜種植些Typica、Buorbon等，幾乎所有的行政區域都有出色的產區與莊園，哥倫比亞約有50萬人從是咖啡生產及其周邊工作，75%的咖啡都輸出銷往世界各國，哥倫比亞獨特無二的水洗法經過10餘年的研究發展用水量已經減少了95%污染減低了90%，不僅維護大自然生態同時也讓咖啡豆多一點變化增加層次感。

靠近厄瓜多爾的南方娜玲瓏咖啡（Narino）產區素有生產梵蒂岡教廷使用的聖盃美譽，也是全球最大連鎖咖啡店最喜愛的產區，大部分的咖啡爲其所收購很少在市場上出現，生豆商只有透過直接的交易或少數高品質的咖啡莊園纔有在市場中出現不過那也是極少數，模範生莊園（Reversal Del Patron）是娜玲瓏這個區域最好的咖啡，瑕疵豆少且顆粒大小一致約18目左右，圓潤光滑似藍寶石的豆形比一般哥倫比亞咖啡均勻漂亮許多。

娜玲瓏咖啡豆實際口感：

研磨後的幹香氣中有明顯的臻果巧克力以及淡淡的牛奶香氣，衝煮後的溼香氣則會呈現牛奶巧克力般的甜氣，啜飲入口後，口感滑順，牛奶巧克力的香甜味道明顯有層次伴隨隨其中更有微微風糖般的甜味，隨著溫度降低，所散發出的巧克力香更清楚更迷人，入喉之後的餘醞帶些許的水果香氣；這支咖啡豆雖口感滑順，但並非以醇厚爲主，反而明顯甘甜味更是令人難忘。