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• “Nariño娜玲瓏咖啡豆”
   
  Nariño,音"那麗紐",我們已經習慣稱作“那玲瓏”了，位於哥國的西南方，一邊與 Ecuador國接攮，同時瀕臨太平洋，Nariño最佳的咖啡產區位於Galeras Volcano火山周邊，這是一座活火山，圖中可看到濃濃的煙由火山口上升中，海拔高達4000米以上，環繞這火山的是高海拔的優質咖啡產區。
   
  Galeras 火山周邊的產區擁有1800至2300米的栽種高度，赤道雖經過本省，但因海拔高與河流調節，年均溫卻僅有18.C~24.C,日夜溫差往往達15度C以上，這是栽種優異咖啡有利的條件之一，本次進貨的薇拉。瑪利亞莊園即位於本區。2000年起，Narino咖啡獲得哥倫比亞南部精品的稱號，尤其2005年開始的CoE全國咖啡競賽，更讓那玲瓏名號更響！
   
  娜玲瓏咖啡豆在7月份陸續採收完畢，8月時乾季將結束，再加上monomodal降雨模式，使得Narino區，在九月第一場即時雨降臨後展開密集的花期，這通常意味著櫻桃主採收季將集中在次年的4月至7月，超高海拔區甚至持續到8月。農民由採收後在自家的小型溼處理場進行第一階段後製，要持續到11月，纔會將乾燥去殼分級的後製二階段處理完畢，1月準備出口，消費國3月起開始上市，歐舍手上這批薇拉。瑪利亞，就是當令新豆，以這個流程由產區直送臺灣。
   
  哥倫比亞很多地區咖啡可以二獲，但Narino僅一獲，Nariño 唯一的雨季在10月到5月但緊接著來的6、7、8月卻是乾季，還好本區溫暖的氣流會在白天夾帶溼氣由谷底升起，在寒冷的夜晚產生更大的水汽凝結，增加溼度，這反而使咖啡樹得以在幹記得到滋潤，並渡過低溫的夜晚。
   
  這種陡峭地形造成的微型形氣候讓Narino海拔由1600米到達2300米的咖啡樹得以在寒冷或是極度乾燥的季節中存活，這就是Narino高海拔莊園的寫照，栽種的咖啡可以有足夠且可吸收的水源，恰當的生長溫度（本區高低溫差會達15度C以上），足夠陽光，與獨特地形風，形成回異他區的獨特風味，也就是我們說的WTSW,4要素（water、 temperature、 sunlight、wind patterns）。
   
  以下兩張地圖可以比對，左圖爲地形高度，可以看出南方的高聳山區，Narino很產咖啡區域都超過1600米，右圖，圈出了哥國幾個重要的精品咖啡省份圖：
   
  娜玲瓏咖啡產區，咖啡農自家簡易櫻桃處理機，當日採收，即進行去果皮的動作，並進行發酵處理，中間圖片，可以感受到乾季的威力，右圖是農園的育苗區：
   
  Finca Villa Maria,薇拉瑪利亞莊園，是哥倫比亞CoE大賽的國內優勝莊園，品質出衆;Narino去年收成良好，出了很多優秀批次，包括標到的CoE亞軍批次，我們將逐一杯測後上架銷售，這幾批都屬“直接關係咖啡”。
   
  Villa Maria因採收較緩慢，但因品質優異仍晉級國內優勝，可惜因些微分數差異，未能晉級國際賽，我們拿到樣品杯測後，不禁未她叫屈，至少86分的實力啊，但送樣過度新鮮導致熟成不足被打下來的國內優勝，本來就屬大家覬覦的黑馬，我們能標購到，也算幸運，而且豆價高漲下，這種價錢來比對競賽豆，相對合理多了。
  
   

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