專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
哥倫比亞爲目前全世界第三大咖啡產國,僅次於巴西及越南,山區地形再加上多樣熱帶微型氣候,提供了理想的種植環境。14個主要咖啡產區~包括娜玲瓏Narino、考卡省Cauca、梅塔省Meta、屋伊拉省Huila、託利馬省Tolima、金迪奧省Quindio、卡爾達斯省Caldas、利薩拉爾達Risaralda、安帝奧基亞省Antioquia、山谷省Valle、昆迪納馬卡省Cundinamarca、博亞卡省Boyaca、桑坦德省Santander和北桑坦德省Norte de Santander。
娜玲瓏咖啡 產區Narino位於哥倫比亞西邊的角角是哥國最高的區域,咖啡生長在西部臨海的高山斜坡上,這區域是星巴克主要供應地,優質小農頂極咖啡豆纔有外流的機會。
哥倫比亞那玲瓏省的精選豆,生豆顆粒較小,因栽種於高海拔的南方省分,咖啡採收期約在每年的年中。其實那玲瓏這個省的優質豆不少,隨著各國貿易商逐漸派駐採購代表在哥倫比亞,呈現出良性競爭狀況!
那玲瓏省每年總產量約15萬袋,而屬於精挑豆的部份約只有6000袋,優異精品那玲瓏的咖啡農,於海拔超過2000邁克爾的地區栽種,生產出哥倫比亞最優質那玲瓏。
2015年推出微批次哥倫比亞小農計劃,
此計劃提供來自哥倫比亞幾個最優異的產區包括
Huila, Narino, Cauca, Tolima等,
有別許多栽種Castillo品種的咖啡農,
咖啡小農計劃均選擇栽種Bourbon, Typica,
Caturra,Catuai等傳統品種,
由於這些小農栽種面積平均只有少數幾公頃,
故每年各批次可提供的量約
只有3,000至4000公斤左右,
各小農平均海拔均位於1,500至1,800米左右。
哥倫比亞 娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方
與厄瓜多爾交接之處的安地斯山脈(安地斯山脈,
開始於南邊的智利與阿根挺,橫跨哥倫比亞南北,
同時貫穿娜玲瓏產區)。
這裏自然的地理環境:熱帶太平洋沿岸、
亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲三大地形,
第一是太平洋沿岸的平原,第二是亞馬遜盆地再來是安地斯山地。
娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。
娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近,
全年每日所接受的日照時數幾乎一樣,
平均日照時間每年1666小時。
同時產區位置與地理環境、平均適合咖啡生長的年均溫、
每日早晚穩定的溫度變化以及年雨量,
讓有豐富土壤的有機質在娜玲瓏咖啡 產區的咖啡樹也能在很高海拔的區域茁壯生長,對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。
預覽或下載PDF文檔
微信掃碼 免費獲取 全文報告
關注公衆號,發送 123132 免費閱讀全文
2018-08-26 17:15:14 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡 -
耶加雪菲咖啡 -
西達摩咖啡 -
(耶加雪菲水洗和日曬 )-
肯尼亞咖啡 -
盧旺達咖啡 -
坦桑尼亞咖啡 -
亞洲產區
曼特寧咖啡 -
黃金曼特寧 -
雲南小粒咖啡 -
美洲產區
哥倫比亞咖啡 -
巴西咖啡 -
中美洲產區
危地馬拉咖啡 -
哥斯達黎加咖啡 -
巴拿馬咖啡 -
翡翠莊園紅標 -
藍山一號 -