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由於1727年引入巴西的鐵畢卡種產量少且容易干擾疾病,波旁種於1860年左右經由南部的坎皮納斯(Campinas)引入巴西,並迅速向北擴展到南美和中美洲的其他地區。今天的拉丁美洲,波旁種雖然大部分已經基本上被其變種代替(特別是Caturra,Catuai和Mundo Novo等),在薩爾瓦多、危地馬拉、哥斯達黎加、祕魯等國家仍然種植有波旁。
紅波旁一般咖啡樹開花結果後,咖啡果實的顏色變化是由: 綠色 >轉微黃色 >轉微橙色 >轉成熟的紅色 > 再轉較熟的暗紅色,因此也有人稱【
紅波旁咖啡豆 種】,其實紅波旁,也就是一般我們所說的波旁種。種在高海拔的波旁種,通常會有較佳的香氣,同時酸較明亮,喝起來甚至有類似紅酒的風味。
通俗些講波旁種是一個咖啡樹種屬於阿拉比卡種中的一個分支,一般結紅色的果實,稱爲紅波旁,除此之外還有黃波旁、橙波旁,黃波旁相對來說產量較低,不過品質較好。
而在非洲,被稱爲Spiritan(來自聖靈集會)的法國傳教士對波旁種的傳播發揮了重要作用。 1841年,留尼汪成立了第一個教會,並於1859年在桑給巴爾成立了一個分支;而從桑給巴爾,1862年在巴加莫約(Bagamoyo,坦桑尼亞沿海,當時稱爲Tanganyika)和聖奧古斯丁(Kikuyu,肯尼亞)各成立了一個分支,而1893年在 Bura (Taita Hills, Kenya)又成立一個分會。而每一個分會的成立,都伴隨着從留尼汪帶出的咖啡種子的種植。
1899年Bura 培育的幼苗被帶到聖克魯斯(內羅畢附近)的另一個法國教會,引入到坦桑尼亞的乞力馬紮羅地區,並把將種子分發給當地願意種植咖啡的居民,這就是稱爲“傳教士波旁”的起源。接着就是Kent種在1920年也被引進。因此,到現在爲止,在坦桑尼亞的咖啡也是以波旁和Kent爲主。
咖啡品種 : 波旁,種植於1000-2500米之間,其清爽的酸度和中等的醇度與甜柑橘和花香味相得益彰。
前街咖啡烘焙的巴西紅波旁咖啡豆 在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,一包半磅227克,價格僅有45元左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算,一包可制15杯咖啡,每杯僅需要3元左右,對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
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2018-08-26 17:44:47 責任編輯:未知
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