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• 從未嘗試過單品咖啡的人，可能會害怕咖啡過於苦澀，如果是這樣子，那麼不妨去試試濾掛咖啡吧，濾掛咖啡沖泡方便，而且大多風味均衡，如果想要嘗試一下黑咖啡的話也是可以試試的。
   
  濾掛式咖啡，又稱掛耳式咖啡。最早發明掛耳式咖啡的其實是鄰近臺灣的日本。提到日本，大家首先會聯想到手衝咖啡的興盛，但生活步調緊湊的日本上班族，可沒有那麼多的時間等待一杯手衝咖啡。
   
  濾掛式咖啡是怎麼出現的？
   
  1990年，日本山中產業株式會社首次將茶包概念應用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利，卻由於掛耳會在衝咖啡過程中失去平衡，並沒有量產。一直到8年後大紀商事改良了原有發明，纔有如今的掛耳咖啡。
   
  濾掛式咖啡的使用原理：
   
  濾掛式咖啡是由咖啡豆磨成粉後，裝填至咖啡濾紙中，濾紙兩旁的掛耳則是方便掛在馬克杯緣的設計，只要準備好耐高溫的杯子以及熱水，就算不是咖啡專家也能輕鬆上手。
   
  濾掛式咖啡沖泡步驟：
   
  1.將掛耳包從包裝袋裏取出，握住掛耳包上緣，輕輕抖動將咖啡粉集中到下方。
   
  2.沿着虛線撕開，並將兩旁的掛耳拉開，掛在咖啡杯邊緣。
   
  3.先注入30ml的熱水，靜置30秒悶蒸釋放咖啡香氣。
   
  4.再持續注入熱水120-150cc，等待1分30秒。
   
  5.待濾紙過濾後的咖啡液流入咖啡杯即完成沖泡。
   
  沖泡濾掛式咖啡應注意的細節：
   
  ▲衝煮咖啡的熱水水溫約90-95度。
   
  ▲一包掛耳包約能衝煮出150cc-180cc的咖啡，大約是半杯馬克杯的量。
   
  ▲注入熱水時，須少量多次，避免水滿溢出來，導致咖啡粉落入杯中。
   
  ▲並不是沖泡越久味道越濃，但是泡太久也容易萃出過多令人不適的味道，更會將咖啡豆的雜質衝出來。建議當水量到達時，停止注水讓咖啡粉浸泡約30秒即可！
   
  當然啦，濾掛式咖啡跟手衝咖啡一樣，只建議衝一次。如果想要循環使用的話那就不大可能了，因爲基本上所有能衝出來的，所需要的物質都已經被萃取出來了。
   
  前街濾掛式咖啡沖泡建議：
   
  選擇淺口的咖啡杯，能讓濾掛式咖啡浸泡在杯中，用90℃的水進行衝煮，粉水比是1:15，時間是1分30秒左右。　　 

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