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本以爲貓屎咖啡只是一種誇張的說法,後來才知道這種咖啡真的是用貓拉出來的屎做成的。製作過程如上圖所示。不知道有幾個人能喝得下去。聽說這種咖啡銷量還不錯,儘管價格昂貴。有些黑心商販爲了產出更多的貓屎咖啡,不惜用各種殘忍手段讓麝香貓喫咖啡豆。真的是喪心病狂。
當你遇上貓屎咖啡,才知道咖啡除了香、醇、甘、滑之外,還會有一種獨特氣味,而這種味道,只要你感受過一次,便會一世難忘。
麝香貓,生長在亞熱帶地方,印尼、菲律賓、越南都見其蹤影,身形細小的它,是雜食動物,最愛喫剛成熟的咖啡果實、昆蟲、水果等。由於麝香貓喫了咖啡果實後,只能消化表面的果肉,卻無法消化果實中堅硬非常的咖啡豆,因此咖啡豆會在麝香貓排泄時排出體外,而在這個過程中,麝香貓的胃酸會分解咖啡中的蛋白質,並令咖啡豆的苦澀味消失,以此沖泡出來的咖啡,喝起來更香更甘醇之餘,還有一種原始動物氣味,這就是貓屎咖啡的由來。
貓屎咖啡豆味道獨特,土腥味重,稠度極高,近似糖漿,有一種很特殊的香味。在喝完之後,口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺,這是一般咖啡所沒有的“獨家味道”。蜜糖與巧克力的香味,香甜、滑潤的濃郁口感。
飲貓屎咖啡最好飲即磨。原豆即磨的咖啡,比預先磨好成粉的新鮮得多。爲什麼?因爲氧氣是咖啡豆的殺手。咖啡豆被磨成粉以後,加速了氧化,一小時內便會“死亡”,香氣和味道會在數分鐘內流失。即使是再高級、再昂貴的咖啡,也喝不出其豐富的味道來。新鮮即磨的貓屎咖啡,沒有苦味和酸澀味,回甘悠長,醇和細膩。
特別一提就是麝香貓咖啡絕不能加奶!原因是加了奶的天然麝香貓咖啡就像水一樣,淡而無味,完全抹去咖啡的味道。還有沖泡一次後不要立即把咖啡渣倒掉哦,再衝泡多一次飲呀,雖然不及第一次沖泡出來的,但仍然香味濃郁,也不會有苦澀味。
前街咖啡烘焙的野生貓屎咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,一包100克,價格只是250左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算,一包可制6杯咖啡,每杯僅需要4、50元左右,對於咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
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2018-08-27 14:34:32 責任編輯:未知
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