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• 在產咖啡的國家中，印尼是非常值得關注的一個。印尼是印度洋上的一個島國，諸島分佈於赤道線兩側，其中三個島：爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西，出產全球重要的咖啡。17世紀中期，荷蘭人就把咖啡樹帶到了當時的錫蘭（斯里蘭卡）和印尼的爪哇。18世紀，印尼已經成爲咖啡的主要生產地，所產的優質阿拉比卡咖啡幾乎全部供應給歐洲。但到了19世紀，1869早出現於錫蘭的咖啡鏽蝕病也禍及印尼。到了1877年，印尼諸島上的大部分咖啡田都被鏽蝕病損毀，荷蘭人不得不從非洲引進其他的咖啡品種，也就是羅布斯塔咖啡。它比較能抗病蟲害，但質量要遜色一些。印尼咖啡90%左右是羅布斯塔豆，每年大約680萬袋，只有不到10%的豆子爲阿拉比卡咖啡。
   
  產於印尼爪哇島的爪哇咖啡，原屬於阿拉比卡種咖啡。病蟲害使得盛產優質阿拉比卡咖啡的爪哇，因畏懼病蟲害的侵擾而改種羅布斯塔咖啡，人們視若珍寶的阿拉比卡爪哇咖啡從此遠離了人們的視線，人們當年對爪哇咖啡的無限青睞和追捧，也自此喪失殆盡。
   
  印尼咖啡的分級是以瑕疵比例，分爲6級，G1 ~ G6，G1爲最高級。爪哇咖啡豆採水洗處理。
   
  爪哇的阿拉比卡咖啡有著一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給您最好的咖啡體驗。
   
  爪哇咖啡豆的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎！
   
  爪哇咖啡全部是溼處理法。 爪哇咖啡是一份特殊的咖啡，它擁有亞洲咖啡渾厚與濃度的特質，卻沒有蘇門答臘或蘇拉維西以及巴里島咖啡常見的泥土氣味與潮溼的黴味。 酸質表現細膩，並且帶有自然的藥草和香料的香氣，有一點高梁香，穀物、糖漿般的甜味與淡淡菸草香，有時在後味覺裏還會飄着細微的草本氣味
   
  爪哇另有少量的陳年咖啡豆被製作…首先將生豆透過在雨季將它暴露在溫暖潮溼的空氣中再將生豆儲存2 ~ 3年使它們變老生豆的顏色會從綠色轉成淺褐色並且味道也會在丟失酸度時增加濃度和黏稠度這些陳年的老咖啡被叫爲老政府老布朗或者老爪哇…
   
  全世界唯一公認最完美的調和豆就是由爪哇咖啡調合最優秀的也門摩卡（馬塔利）所組成的"摩卡爪哇調和豆"以它獨特的風味調和也門摩卡咖啡被稱譽爲風味最完整最速配的完美組合紅酒般的香氣釀造般的醇厚。細質的果酸。帶有果糖般的水果芳香。以及純厚的喉韻。是所有飲用過的人無法忘懷的回憶
  
  

  爪哇咖啡豆品牌推薦

   

  前街咖啡烘焙的印尼蜜處理西爪哇咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包100克，價格只是250左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算，一包可制6杯咖啡，每杯僅需要4、50元左右，對於咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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