掛耳式咖啡沖泡方法教學_掛耳咖啡用什麼杯子好

掛耳式咖啡沖泡方法教學_掛耳咖啡用什麼杯子好_掛耳包咖啡價格表

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 掛耳包 > 2024-12-22 19:30:16

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掛耳包咖啡沖泡方式：

1.撕開濾掛袋上方封口條

2.拉開這個掛在杯緣

3.沖泡：先浸泡20-30秒後，再分段注水

4.取出濾掛袋並丟棄

至於水溫及水量多少？另一個濾掛包裝袋背面有說明。

建議水溫88——92度，入水量建議是180——220cc，一包容量是10克，所以相當於1:16——1:20入水，這比我一般用的1:13-15高許多。

打開包裝後，裝著咖啡粉的濾掛袋，看起來網子很密。

按照開口箭頭方向輕拉一下，很容易就可以將袋口封條撕去。

再將左右兩側的紙卡，卡在杯緣。

選用的杯子深度一定要夠高，要不然後面就會變泡咖啡，而不是衝咖啡了。

咖啡粉的細度極細，感覺大概是小飛馬刻度1左右，和黑糖的細度差不多。

先以正規方式，以水衝壺裝92度的熱水。沖泡方式其實和手衝非常類似。

先作預潤，大概所有的粉都有略泡到水就可以了。

靜置30秒。

再分段注水，差不多裝到最上面，等水流完後，再注水。大概注水3-4次左右就完成了。

因爲粉細，網袋的孔又細，所以流速會比較慢一些，特別是第二次、第三次注水，尾段出水速度變得很慢。一般手衝會抓2.5分-3分內完成，但是用前街咖啡的掛耳咖啡，測起來大概要到4分鐘左右。

細粉和細網目可以達到較高的萃取，或許因此可以作到較高水粉比。

如果時間掌握得宜，水量也夠，其實可以一次衝兩杯。

衝完後，將掛耳兩側的紙一夾起來，就可以取下，完全不會沾溼手指，很方便。

或許是因爲咖啡粉刻度較細，可以明顯感覺到，前街咖啡的掛耳咖啡包衝出來的咖啡，油脂略厚一點，但是絕不會像法壓壺那麼誇張。

掛耳包咖啡品牌推薦

前街咖啡烘焙的當季掛耳包咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一盒十包，價格只是40而已。按照每杯掛耳咖啡10克粉來計算，一包可制150毫升咖啡，每杯僅需要4元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。